Nyår

Biff tagliata

Pistagekräm med vaniljglass och saltrostade pistagenötter

Hummer med dragonsmör

No bake cheesecake med passionsfrukt

Moules frites

Röding med blåmusselsås, löjrom och grönkålskrisp

Hummersallad med ingefärsmajonnäs från Pluras Husman

Lyxig Toast Skagen med löjrom

Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré

Råbiff med tryffelkräm, potatiskrisp och krasse

Gratinerad hummer med basilika och oliver

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Crab cakes med lime och ingefära

Kombucha mojito

Citronmousse med lemoncurd, passionsfrukt och havreflarn

Lyxig pizza med tångpärlor

Hjortstek med rostad kål och äppelchutney

Råbiff på rödbeta med tryffelkräm, potatiskrisp, krasse

Grillade lammracks med pistage och rosmarin

Löjromspizza

Raw kiwi- och limepaj

Vegansk key lime pie

Helstekt oxfilé med parmesanrostad potatis och bearnaisesås

Krossad stekt potatis med löjrom och brynt smör

Gratinerade havskräftor med brynt sojasmör

Kladdkaka med chokladmaräng

Hummersoppa

Cacio e pepe pizza

Fruktspett med chokladboll

Festlig chokladmousse

Lemon posset med bär och karamelliserade nötter

Kombucha sour

Citronmousse med hallonsås, glass, kaksmulor och maräng

Raw food bollar med lingon

Tre sorters blomkål

Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon

Moules med miso och rostat bovete

Toast Skagen med löjrom på grillat surdegsbröd

Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor

Ångkokt aubergine med tahinisås

Friterad minimozzarella med sweet chili

Lättlagad Hummercocktail

Hummerbakelse med chili, vitlök, dill och citron

Rotselleri ÅK19

Choklad- och kolatårta

Lingontryffel

Chokladcrème med björnbär doppade i vit choklad och pistage

LCHF- Lakritspannacotta med hallonpulver och björnbär

Caipirinha

Gorgonzolafyllda portabellosvampar

Rosésorbet float

Hummer & saffransmarinerad lax med potatissallad på skaldjursvinägrette

Confiterad pommes frites

Saftiga chokladbakelser med fluffig grädde

Vitlöksmarinerad lammstek med persilladetomat

Lyxig Steak Sandwich

Chokladfondant med jordgubbsorbet

Sockerfri chokladfondant

Grillade pilgrimsmusslor.

Chokladfondant med hallon- och balsamicocoulis

Chokladmousse med maräng

Chokladfondue med Toblerone

Jennie Walldéns salmalaxcrostini med wasabi-och sojamajonnäs och forellrom

Fransk fiskgryta med aioli

Färsk sparris med fetaostcreme!

Chèvre chaud - Le rouge

Crème brûlé och mousse på mörk choklad serveras med körsbärscoulis

Bästa kladdkakan med kryddig ananassallad

Rosa Polkamaränger

Lakrits- och halloncheesecake

Toonish på grillat surdegsbröd

Helstekt klassisk kalkon

Vegetarisk nyårsmeny

Crème brûlée

Lax och kålrabbi på friterat rispapper med grönkål, jalapeño mayo och tångpärlor

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Anklevermousse på sked med svenska smaker

Vegansk rawfoodtårta med passionsfrukt

Chokladkräm med karamelliserade chokladpopcorn

Chokladfondanter

Lyxig italiensk potatiskaka

Fröknäcke med baba ganoush

Krustader med asiatiska räkor

Vitlöksspäckad fläskfilé med potatisgratäng

Grillad oxfilé med gratinerad potatis sparris, squash och rödvinssås

Aprikos- och ädeloströra på svarta sesamkex

Saltbakad morot och kålrabbi på friterat rispapper med grönkål, jalapeño mayo och tångpärlor

Boef Bourguignon

Löksoppa Maison Rouge

Passionsfruktsglass

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål

Oxfilé med 3-pepparsås och filodegskorg med potatismos och chèvre

Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och laxrom

Lyxig nyårsmeny

Rödingfilé med champagnesås, potatispuré och bakad spetskål med brynt smör och ponzu

Citrussallad med agave- och ingefärsdressing

Saffransglass med karamelliserade valnötter

Nyårssviss

Kaffepannacotta med björnbär

Champagnekex med parmesan och lax

Fikoncarpaccio med burrata, pistagepesto och rostade pistagenötter

Rödingcarpaccio med kaprismajonnäs och picklade tomater

Veganska snittar med guacamole och picklad rödlök

Pepparkakssnittar med ädelostkräm

Toast Skagen med avokado och stenbitsrom

Ljuvlig Rocky Road

Carpaccio på tre sorters beta

Gruyergratinerad sparris med pinjenötter

Pannacotta på vit choklad med lime och jordgubbar

Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips

Räkcocktail med mango och lime

Lobster rolls – korvbröd med krämig hummerfyllning

Friterade oliver med ädelost

Pepparkakscheesecake

Brietårta med honungsrostade valnötter och färska fikon

Parmaknyte med ädelost

Saffranspannacotta

Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel

Löjromskrustad

Marinerade tofuspett med koriandersås

Italiensk cheesecake med kolasås och hallon

Marinerad helstekt fläskfilé med potatisgratäng

Rotfruktschips med tångcaviar och vispad havrekräm

Mjölkfri potatisgratäng

Cashewröra på crostini

Halstrade kammusslor med citron- och kaprisolja

Pilgrimsmusslor på jordärtskockspuré med brynt sojasmör, jordärtskockschips och svampfräs

Helstekt oxfilé med rödvinssås och potatisgratäng

Nyårsmeny från havet

Chokladpannacotta

Toast Skagen

Citron och örtbiffar med potatissallad

Citronfromage

Zucchinirulle med ruccola och soltorkad tomatfyllning

Chokladganache med havssalt

Spenatrullar med kallrökt lax och pepparrot

Minipizzor på smördeg med inkokt rödlök, getost och valnötter

Mintchokladkaka

Ostflarn med rom och räkor

Chokladtryffel med kaffe och hasselnötter

Helstekt oxfilé med rödvinssås och snabb potatisgratäng

Soppa på rostad blomkål med kryddiga höstärtor och hyvlad blomkål

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Blomkålssteaks på rostad paprikakräm med tomat- och olivtopping

Gratinerad hummer

Tartelette med Västerbottensost, rostade tomater och fänkål

5:2 Recept: "Saumon en papillote"

Toonish skagen toast

Cheesecake i glas med salt kolasås