Vegetarisk nyårsmeny

Name: Vegetarisk nyårsmeny
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Blomkål Färsk; 1 st Basilika - färsk; 1 msk Krasse; 50 g Grönkål; 2 st Citron - Eko; 1 st Mynta - färsk; 125 g Hallon Färska; 2 st Schalottenlök; 600 g Jordärtskocka; 1 st Persilja - färsk; 1 st Granatäpple; 380 g Kikärtor Kokta; 2 dl Panko; 400 g Kokosgrädde; 1 tsk Sirap Agave; 1.5 dl Strösocker; 4 tsk Tångpärlor Citron; 500 g Mangosorbet; 200 g Persika Konserverad; 25 g Hasselnötter; 500 g Hallonsorbet; 0.5 tsk Vaniljsocker; 40 g Pistagenötter; 1 krm Flingsalt; 2 msk Grönsaksbuljong Eko; 1 dl Rapsolja; 1 dl Olivolja; 0.5 tsk Chiliflakes; 1 krm Svartpeppar; 1.5 msk Japansk soja

3 tEnkelt

977,17 kr

4 portioner • 129,38 kr per portion

Portioner

Klicka hem vår vegetariska färdigplanerada nyårsmiddag och njut av rätter som krämig jordärtskockssoppa, blomkål på två sorters vis och en fantastisk vegansk dessert. Meny: Förrätt: Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor. Varmrätt: Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips. Dessert: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter. Se alla tillhörande recept här

Ingredienser

Frukt och grönt
800 g	Blomkål Färsk, (2 st)
1 st	Basilika - färsk
1 msk	Krasse
50 g	Grönkål
2 st	Citron - Eko
1 st	Mynta - färsk
125 g	Hallon Färska
2 st	Schalottenlök
600 g	Jordärtskocka
1 st	Persilja - färsk
1 st	Granatäpple
Övrigt
380 g	Kikärtor Kokta
2 dl	Panko
400 g	Kokosgrädde
1 tsk	Sirap Agave
1,5 dl	Strösocker
4 tsk	Tångpärlor Citron
500 g	Mangosorbet
200 g	Persika Konserverad
25 g	Hasselnötter
500 g	Hallonsorbet
0,5 tsk	Vaniljsocker
40 g	Pistagenötter
Kryddor och smaksättare
1 krm	Flingsalt
2 msk	Grönsaksbuljong Eko
1 dl	Rapsolja
1 dl	Olivolja
0,5 tsk	Chiliflakes
1 krm	Svartpeppar
1,5 msk	Japansk soja
75 g	Smör
1 krm	Salt
2 dl	Vitt vin
Ost och mejeri
1 st	Ägg
3 dl	Vispgrädde
500 g	Halloumi
1,5 msk	Creme Fraiche Naturell