Lyxig nyårsmeny

Name: Lyxig nyårsmeny
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar; 1 krm Flingsalt; 1 krm Salt; 1 dl Olivolja; 75 g Smör; 1 tsk Vaniljpulver; 1 tsk Honung Flytande; 1 kg Hummer; 700 g Oxfilé Hel; 8 dl Vispgrädde; 0.8 dl Gräddfil; 150 g Riven Västerbottensost; 50 g Parmesanost; 2 dl Standardmjölk; 10 g Maränger; 3 msk Strösocker; 65 g Mörk chokladkaka; 2 g Vaniljstång; 2 st Gelatinblad; 50 g Macarons; 250 g Jordärtskocka; 250 g Sparris Färsk; 2 st Citron - Eko; 60 g Machesallat; 2 st Schalottenlök; 1 st Lime; 5 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Basilika - färsk; 250 g Hallon Färska; 600 g Potatis Fast

3 tEnkelt

1 561,13 kr

4 portioner • 219,59 kr per portion

Portioner

Klicka hem vår färdigplanerade nyårsmiddag med lyxiga råvaror som hummer och oxfilé och avsluta nyårskvällen med en god choklad- och vaniljpannacotta! Meny: Förrätt: Gratinerad hummer Varmrätt: Helstekt oxfilé med gremolata, potatis- och jordärtskocksgratäng och bakade grönsaker Dessert: Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon Se alla tillhörande recept här

Ingredienser

Kryddor och smaksättare
1 krm	Svartpeppar
1 krm	Flingsalt
1 krm	Salt
1 dl	Olivolja
75 g	Smör
1 tsk	Vaniljpulver
1 tsk	Honung Flytande
Kött och fisk
1 kg	Hummer
700 g	Oxfilé Hel
Ost och mejeri
8 dl	Vispgrädde
0,8 dl	Gräddfil
150 g	Riven Västerbottensost
50 g	Parmesanost
2 dl	Standardmjölk
Övrigt
10 g	Maränger
3 msk	Strösocker
65 g	Mörk chokladkaka
2 g	Vaniljstång, (1 st)
2 st	Gelatinblad
50 g	Macarons
Frukt och grönt
250 g	Jordärtskocka
250 g	Sparris Färsk
2 st	Citron - Eko
60 g	Machesallat
2 st	Schalottenlök
1 st	Lime
5 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Basilika - färsk
250 g	Hallon Färska
600 g	Potatis Fast
0,5 st	Blomkål
250 g	Körsbärstomater
1 st	Rödlök
2 st	Persilja - färsk
0,2 st	Citronmeliss