Marinerad helstekt fläskfilé med potatisgratäng

Fläskfilé: Putsa fläskfilén.

Dela vitlöksklyftorna till små stavar, gör snitt i fläskfilén och tryck in vitlöksstavarna.

Gnid in fläskfilén med balsamvinäger och låt den vila i ett par minuter.

Lägg den sedan i marinaden och låt den ligga i minst i 30 min. Jag lät den marinera i 6 timmar.

Sätt ugnen på 200°. Tillaga potatisgratängen enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna.

Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65° (det tar ca 15 minuter).