Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Till servering | ||
4 msk | Sesamfrö | |
Marinad | ||
0,5 st | Chilipeppar Röd | |
1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
0,5 st | Lime | |
1 krm | Cayennepeppar | |
1 msk | Sesamolja | |
2 msk | Färsk ingefära | |
0,5 tsk | Strösocker | |
2 msk | Japansk soja | |
Spett | ||
1,5 st | Paprika | |
1 st | Aubergine | |
1 msk | Salt Fint | |
1,5 st | Rödlök | |
400 g | Tofu | |
Tillbehör | ||
8 st | Grillpinnar | |
Koriandersås | ||
2 krm | Salt Fint | |
0,5 st | Koriander - färsk | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
0,5 tsk | Strösocker | |
2 msk | Vatten | |
1 tsk | Chiliflakes | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 st | Avokado | |
1 st | Lime | |
2 msk | Rapsolja |
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 8 st grillpinnar av trä i blöt.
Marinad: Finhacka chili och riv vitlök och ingefära. Lägg i en skål och tillsätt soja, limesaft (ca 2 msk), sesamolja, strösocker och cayennepeppar.
Spett: Skär tofu i kuber, 2x2 cm. Dela auberginen på längden och skär i 1,5 cm tjocka skivor. Strö över salt. Låt stå i 20 min och torka sedan bort vätskan.
Skär rödlök och paprika i bitar. Lägg tofu och aubergine i marinaden och låt stå i minst 30 min.
Koriandersås: Gröp ur avokadon och lägg i en mixer. Tillsätt limezest från en halv lime + saften från en hel tillsammans med resterande ingredienserna och mixa till en slät sås. Späd med mer vatten vid behov.
Spett: Trä tofu, aubergine, rödlök och paprika på spett. Grilla på medelvärme ca 15 min tills grönsakerna är genomstekta. Ringla över koriandersås och dekorera med sesamfrön.
Servera valfritt tillbehör och gärna en stor sallad till de goda spetten.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Cayennepeppar 30g Santa Maria
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Chilipeppar Red Hot Flakes 28g Santa Maria
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Avokado ätmogen hållbar 2-pack