Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Fröknäcke med baba ganoush
Mari Bergman

Fröknäcke med baba ganoush

1 tMedel
205,78 kr
8 portioner • 14,28 kr per portion
Frasigt fröknäcke som toppas med den smakrika aubergineröran baba ganoush, granatäpplekärnor, svarta sesamfrön och persilja. Ljuvlig gott som tilltugg innan maten eller till glöggmyset.
Ingredienser
Baba ganoush
0,5 tskKardemumma Mald
1 stLime
1 tskKummin
2 stAubergine
1 tskFänkål Krydda
0,5 tskKanel Malen
2 mskOlivolja
1 stBakplåtspapper
0,5 dlSolroskärnor Naturella
190 gKnäckebröd
1 krmFlingsalt
1 tskSalt
2 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskChiliflakes
Topping
1 stPersilja - färsk
1 mskSesamfrö
0,5 stGranatäpple
Instruktioner
1

Värm ugnen till 225 grader.

2

Halvera auberginerna och lägg dem med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt i varje aubergine och ringla över olja. Strö över salt och rosta i ugnen ca 45-50 min.

3

Skala och riv vitlök. Mortla samman fänkålsfrön, kumminfrön, chiliflakes, kanel, kardemumma och flingsalt. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och kryddblandningen sakta på medelvärme tills det är gyllene. Tillsätt solrosfröna och fräs i ytterligare ca 5 min. Ta av från plattan och låt svalna.

4

Ta ut auberginerna och låt dem svalna.

5

Gröp ur det bakade “köttet” med en sked ner i en matberedare. Tillsätt kryddblandningen och mixa samman till en slät kräm. Smaka av med några droppar pressad lime.

6

Fördela en klick baba ganoush på varje fröknäcke och toppa med finhackad persilja, sesamfrön och granatäppelkärnor.

Bild:

Nurlan Emir

PlockmatFestNyårAdvent och glöggmys
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept