Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel
Mari Bergman

Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel

1 t 30 minMedel
317,60 kr
4 portioner • 41,27 kr per portion
Lyxig middag med rotselleri som serveras med gräddkokt kål och toppas med knaprig mandel. Underbart gott och perfekt till nyår!

Rotselleri
2 tskFlingsalt
1 krmSvartpeppar Malen
1 stAluminiumfolie
100 gSmör
1 mskRosmarin - färsk
1 mskFärsk timjan
1 kgRotselleri
Topping
100 gMandlar rostade
Kål
125 gGrönkål
500 gSpetskål
2 tskOlivolja
1 tskTryffelolja
1 krmSvartpeppar Malen
2 mskSmör
1 krmSalt
3 dlVispgrädde
Instruktioner
1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Rotselleri: Tvätta rotsellerin ordentligt och skär bort den grövsta delen.

3

Mosa samman smör, flingsalt, peppar, timjanblad och finhackad rosmarin. Lägg rotsellerin på ett ark ugnsfolie i en ugnsfast form. Täck rotsellerin med örtsmöret ordentligt runt om. Förslut ugnsfoliet och rosta rotsellerin i ugnen i ca 1 tim.

4

Kål: Strimla kålen och fräs den mjuk i smör i en varm stekpanna. Tillsätt grädde och låt kålen sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

5

Grönkål: Hetta upp lite olja i en annan stekpanna och fräs grönkålen lite lätt.

6

Grovhacka de rostade mandlarna.

7

Skär rotsellerin i bitar. Smaka av den gräddkokta kålen med lite tryffelolja.

8

Ta fram tallrikar och fördela den frästa grönkålen. Toppa med gräddkokt kål och rotselleriskivor. Strö över rostade mandlar. Klart att servera!

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättUgnHelgFestreceptGourmetNyår
Skriv ut receptLämna feedback