Kladdkaka med chokladmaräng

Kladdkaka: Sätt ugnen på 175° varmluft (200° över/undervärme).

Hacka chokladen och smält smöret. Lägg chokladen i smöret så att den smälter.

Vispa upp äggen med sockret.

Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i en egen bunke.

Blanda ner choklad- och smörblandningen i ägg- och sockerblandningen.

Tillsätt sirapen.

Rör ner mjölblandningen och blanda till en smet.

Häll smeten i en form med löstagbar kant, klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 10 min tills den är genombakad i kanten, men kladdig i mitten.

Låt kakan svalna minst 15 min.

Chokladmaräng: Vispa upp äggvitorna och hälften av strösockret till ett hårt fluff med elvisp.

Tillsätt sedan resterande socker lite i taget under konstant vispning.

Smält chokladen i micron eller över ett vattenbad. Ringla sen ner den i marängen.

Bred marängen på kakan och grädda kakan i ugnen på 200°C i ca 5 min, eller tills marängen fått lite färg.