Hummer med dragonsmör

Humer: Dela hummern i två delar och ta bort paven (magsäcken). Lägg hummern på en ugnsplåt som tål grill, om du vill grilla den istället för att servera den naturell. Båda varianterna är fantastiskt goda.

Lägg rumstempererat smör i en skål. Tillsätt finhackad vitlök, dragon, salt och rivet citronskal. Blanda allt väl och pressa över lite citronsaft, rör om. Fördela smöret i klickar över hummern så att det smälter när den grillas.

Sallad: Riv salladen i bitar och lägg på ett fat. Skiva gurka och sparris på längden med en osthyvel och fördela ovanpå. Toppa med citronskal, citronsaft, god olivolja, salt och peppar.

Lägg hummern på grillen i några minuter tills den är genomvarm – eller placera den under grillelementet i ugnen.

Om du vill ha hummern naturell kan du smälta smöret i en kastrull – eller använda det som det är. Gott vilket som!