Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Topping | ||
3 st | Kiwi | |
Fyllning 1 | ||
400 g | Cashewnötter Naturella | |
2 st | Lime | |
1 dl | Sirap Agave | |
0,5 tsk | Flingsalt | |
0,5 tsk | Vaniljpulver | |
3 msk | Kokosolja | |
Fyllning 2 | ||
50 g | Spenat Blad | |
50 g | Dadlar Torkade | |
2 st | Kiwi | |
Botten | ||
2 msk | Kakao | |
200 g | Mandlar | |
3 msk | Kokosolja | |
100 g | Dadlar Torkade | |
50 g | Riven kokos |
Börja med att blötlägga cashewnötterna till fyllning 1 i minst 4 tim.
Klä en springform på ca 24 cm med bakplåtspapper.
Botten: Mixa mandlarna till ett smul i en matberedare. Tillsätt urkärnade dadlar, kakao, riven kokos och kokosolja. Mixa ihop till en bra konsistens. Blandningen ska hålla ihop bra när du trycker på den med fingrarna.
Tryck ut blandningen i formen ordentligt. Ställ in formen i frysen medan du förbereder fyllningen.
Fyllning 1: Mixa de blötlagda cashewnötterna i matberedaren. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät massa. Bred ut 2/3 av cashewkrämen på botten och ställ tillbaka i frysen.
Fyllning 2: Skala och halvera kiwin. Mixa kiwi, urkärnade dadlar och spenat i matberedaren med den återstående cashewkrämen, mixa samman till en slät kräm.
Häll smeten på det första lagret av pajen och fördela jämnt. Ställ tillbaka i frysen i 30 min.
Topping: Skala kiwi och skär i skivor. Fördela ett jämnt lager kiwiskivor över pajen.
Klart att servera. Pajen kan förvaras i kylen i ca 1 vecka och går även att frysa in.
Bild:
Roland Persson
1 Babyspenat Färdigsköljd Klass1
1 Kakao EKO/KRAV Fairtrade 250g Kung Markatta