Förrätter

Hummersoppa

Krossad stekt potatis med löjrom och brynt smör

Frasig råraka med smörstekta kantareller

Gratinerad hummer

Råbiff med tryffelkräm, potatiskrisp och krasse

Gratinerade havskräftor med brynt sojasmör

Löjromspizza

Toast Skagen med löjrom på grillat surdegsbröd

Råbiff på rödbeta med tryffelkräm, potatiskrisp, krasse

Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor

Chips med chark och krämig brieost

Minibruschetta

Kokta kronärtskockor med vispat brynt smör

Friterad hasselbackspotatis med vispad Västerbottenskräm och citron

Flatbread med kantarellkräm, krispig potatis och sotad purjolök

Friterad jordärtskocka med vispad cheddarkräm

Toonish på grillat surdegsbröd

Lax och kålrabbi på friterat rispapper med grönkål, jalapeño mayo och tångpärlor

Friterad brysselkål med jalapeñokräm

Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp

Bao´s med pulled beef, spetskål, kantareller och syrat äpple

Bao´s med Oumph, spetskål, kantareller och syrat äpple

Tre sorters blomkål

Saltbakad morot och kålrabbi på friterat rispapper med grönkål, jalapeño mayo och tångpärlor