Kokta kronärtskockor med vispat brynt smör

Name: Kokta kronärtskockor med vispat brynt smör
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 5 klyfta Vitlök Vanlig; 150 g Smör; 150 g Citron; 2 kg Kronärtskocka Färsk; 2 krm Svartpeppar; 2 tsk Salt

1 tEnkelt

139,75 kr

4 portioner • 34,75 kr per portion

Portioner

Färska kronärtskockor kokta med salt är en enkel men fantastisk god förrätt. Tillsammans med vispat brynt smör smaksatt med rostad vitlök blir det extra festligt och gott. Smöret kan med fördel brynas och kylas ner i förväg.

Köp hem
5 klyfta	Vitlök Vanlig
150 g	Smör
150 g	Citron, (1 st)
2 kg	Kronärtskocka Färsk
Från ditt skafferi
2 krm	Svartpeppar
2 tsk	Salt

Instruktioner

Värm ugnen till 175 grader.

Bryn smöret i en kastrull och häll sedan över i en bunke. Ställ in i kylen för att stelna.

Lägg hela vitlöksklyftor i en liten form och rosta gyllene i ca 20 min.

Koka upp en eller två stora kastruller med saltat vatten där 4 st kronärtskockor får plats. Koka kronärtskockorna i ca 45 min.

Ta ut de rostade vitlöksklyftorna och ta bort skalet. Mosa eller hacka samman vitlöken.

Tillsätt vitlöken till det brynta smöret när smöret har stelnat. Krydda med en nypa salt och peppar och vispa smöret fluffigt med en elvisp. Lägg upp smöret i en skål.

Skär citronerna i klyftor.

Häll av vattnet från kronärtskockorna och lägg dem på ett fat. Servera tillsammans med vispat brynt smör och citronklyftor.

Bild:

Roland Persson

Helg Smårätter & Tapas Festrecept

Skriv ut recept Lämna feedback