Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp

Name: Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g Burrata; 1 krm Svartpeppar; 2 krm Salt; 2 tsk Rapsolja; 500 g Körsbärstomater; 1 st Citron - Eko; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar; 1 st Basilika - färsk; 3 krm Salt; 0.5 dl Rapsolja; 1 msk Pumpakärnor; 1 krm Flingsalt

45 minEnkelt

250,53 kr

10 portioner • 21,40 kr per portion

Portioner

Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp. Vegetarisk, glutenfri.

Ingredienser

Ingredienser
200 g	Burrata
Bakade tomater
1 krm	Svartpeppar
2 krm	Salt
2 tsk	Rapsolja
500 g	Körsbärstomater
Gremolata
1 st	Citron - Eko
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar
1 st	Basilika - färsk
3 krm	Salt
0,5 dl	Rapsolja
Pumpakrisp
1 msk	Pumpakärnor
1 krm	Flingsalt

Instruktioner

Värm ugnen till 150 grader.

Bakade tomater: Lägg tomaterna i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med lite salt och peppar. Rosta tomaterna i ca 30-40 min.

Ta ut tomaterna och låt svalna.

Gremolata: Mixa samman basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, olja, salt och peppar till en gremolata. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft strax innan servering.

Pumpakrisp: Rosta pumpafröna gyllene i en varm stekpanna med lite flingsalt. Låt svalna och finhacka.

Servering: Skär burratan i mindre bitar. Fördela tomater, burrata och gremolata i små portionsskålar. Toppa med pumpakrisp.

Bild:

Lina Eriksson

Plockmat Brunch Förrätt

Skriv ut recept Lämna feedback