Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Högrevsburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs
Mari Bergman

Högrevsburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs

40 minEnkelt
317,45 kr
4 portioner • 34,49 kr per portion
Med färs på högrev, karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs blir det här burgarnas burgare! Grilla gärna burgarna för extra god och somrig smak. Vill du ta en genväg i köket går det även bra att köpa färdiga hamburgare.
Ingredienser
Karamelliserad rödlök
2 mskSmör
1 krmSalt
4 stRödlök
1 tskStrösocker
Tillbehör
2 stKvisttomater
200 gHamburgerbröd, 4 st
0,5 stKrispsallat
Tryffelmajonnäs
2 tskDijonsenap
1,5 dlRapsolja
0,5 tskTryffelolja
2 krmSalt
2 stÄgg
2 tskVitvinsvinäger
Burgare
4 krmSvartpeppar
450 gHögrevsfärs
4 krmSalt
Instruktioner
1

Karamelliserad rödlök: Skala löken och skär i tunna strimlor. Stek löken i smör på låg värme i ca 10 min. Tillsätt salt och socker och fräs samman. Tillsätt vatten och låt det fräsa ihop.

2

Tryffelmajonnäs: Blanda äggulor, senap och vinäger. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning. Smaka av med salt och tryffelolja.

3

Burgare: Forma burgare av färsen och krydda med salt och peppar. Grilla burgarna till en innertemperatur på 72 grader, ca 5 min/sida beroende på värme på grillen.

4

Tillbehör: Grilla bröden hastigt på grillen så att de får en fin grillyta. Plocka salladsblad och skiva tomaterna.

5

Montering: Fördela tryffelmajonnäs på underdelen av varje bröd. Lägg på ett salladsblad, burgare och tomatskivor. Toppa med karamelliserad rödlök och lägg på överdelen av hamburgerbrödet.

Bild:

Nurlan Emir

GrillatKöttfärs
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Vegoburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs
40 min

Vegoburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs

Hamburgare med rostade potatishalvor och gurkrelish
45 min

Hamburgare med rostade potatishalvor och gurkrelish

Pulled Oumph burger med limepicklad rödlök
30 min

Pulled Oumph burger med limepicklad rödlök

Hamburgare med cheddar, karamelliserad lök, ugnsbakad tomat och tryffelmajonnäs
3 t

Hamburgare med cheddar, karamelliserad lök, ugnsbakad tomat och tryffelmajonnäs

Smash burgare med Rasmus Björks hamburgersås
45 min

Smash burgare med Rasmus Björks hamburgersås

Lyxiga hamburgare med svamp, ädelost och coleslaw
30 min

Lyxiga hamburgare med svamp, ädelost och coleslaw

Cheeseburgare med morots- och äppelslaw
30 min

Cheeseburgare med morots- och äppelslaw

Krispig kycklingburgare med chipotlemajo
30 min

Krispig kycklingburgare med chipotlemajo

Pulled Oumph burgare med avokado, rödlökschutney och pommes
40 min

Pulled Oumph burgare med avokado, rödlökschutney och pommes

Kycklingburgare med sötpotatisfrites och picklad lök
1 t

Kycklingburgare med sötpotatisfrites och picklad lök

Sojaburgare med sötpotatisfrites och picklad rödlök
50 min

Sojaburgare med sötpotatisfrites och picklad rödlök

Hickory burger
10 min

Hickory burger