Kycklingburgare med sötpotatisfrites och picklad lök

Name: Kycklingburgare med sötpotatisfrites och picklad lök
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Olivolja; 1 kg Sötpotatis; 1 tsk Salt; 1 st Kvisttomater; 300 g Hamburgerbröd; 0.3 st Isbergssallat; 500 g Kycklingfärs; 1 msk Olivolja; 1 st Persilja - färsk; 1 st Ägg; 1 tsk Salt; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 2 krm Svartpeppar Malen; 1.5 dl Ättiksprit; 0.5 dl Strösocker; 1.5 dl Vatten; 2 st Rödlök; 1 tsk Salt; 1 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 0.5 tsk Sambal Oelek; 2 dl Gräddfil; 1 msk Tomatpuré; 1 krm Svartpeppar Malen

1 tEnkelt

304,50 kr

4 portioner • 35,17 kr per portion

Portioner

Smarriga burgare smaksatta med persilja och vitlök. Sötpotatisfrites är ett riktigt favorittillbehör och har ni inte testat det innan så har ni något att se fram emot. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Ingredienser

Sötpotatisfrites
2 msk	Olivolja
1 kg	Sötpotatis
1 tsk	Salt
Tillbehör
1 st	Kvisttomater
300 g	Hamburgerbröd
0,3 st	Isbergssallat
Kycklingburgare
500 g	Kycklingfärs
1 msk	Olivolja
1 st	Persilja - färsk
1 st	Ägg
1 tsk	Salt
1 klyfta	Vitlök Vanlig
2 krm	Svartpeppar Malen
Picklad rödlök
1,5 dl	Ättiksprit
0,5 dl	Strösocker
1,5 dl	Vatten
2 st	Rödlök
1 tsk	Salt
Dressing
1 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
0,5 tsk	Sambal Oelek
2 dl	Gräddfil
1 msk	Tomatpuré
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Picklad lök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka ihop ättika, vatten, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra till servering.

Sötpotatisfrites: Skala och skär sötpotatisen i stavar. Lägg sötpotatisstavarna på en ugnsplåt och massera in olja ordentligt. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

Kycklingburgare: Blanda kycklingfärsen med salt, peppar och ägg. Skala och riv vitlök samt skölj och finhacka persilja och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 4 burgare. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingburgarna på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in burgarna i ugnen ca 10 min.

Dressing: Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, sambal oelek och honung. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj salladen och skölj och skiva tomaten.

Montera ihop bröd (4 st), dressing, sallad och kycklingburgare. Toppa med tomat och picklad lök. Servera tillsammans med sötpotatisfrites.

Näringsvärde: 724 kcal, 41 g protein, 18 g fett, 98 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Middag

Skriv ut recept Lämna feedback