Cheesecake med varmrökt clarias

Bryn smöret i en stekpanna. Kör sedan smöret tillsammans med kavringen i en matberedare och tryck ut blandningen i en springform.

Filéa clariasen enligt anvisningen som ligger med i förpackningen. Hacka sedan fisken fint.

Ta 1 tsk agar agar och blanda med 2 msk kallt vatten i en skål och låt stå några minuter medan resten av fyllningen förbereds.

Hacka dillen och rödlöken fint. Blanda sedan samman alla ingredienser till fyllningen utom agar agar. Salt och peppra efter smak.

Värm agar agar blandningen i micron på högsta effekt i 25 sekunder. Blanda sedan ner det tillsammans med fyllningen. Se till att röra om ordentligt.

Bred ut fyllningen ovanpå kavringen i mitten och ställ sedan in cheesecake minst två timmar i kylen.