Skaldjurscheesecake

Smält smöret och låt det svalna. Smula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och blanda ihop med brödsmulorna.

Häll över brödsmulorna i en form, gärna med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Tryck ut smulorna med handen över bottnen och en bit upp på kanten. Låt formen stå minst 1 timme i kylen.

Låt räkorna och kräftorna rinna av, och hacka dem sedan grovt.

Skala och hacka löken. Riv pepparroten och hacka dillen.

Blanda skaldjur, lök, 2 msk pepparrot och 1/4 kruka hackad dill med färskost och crème fraiche. Smaka av med salt.

Bred fyllningen över bottnen. Täck över med folie och låt stå i kylen minst 4 timmar.

Lägg fram rommen att tina om den är fryst.