Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk moussaka
Mari Bergman

Vegetarisk moussaka

1 tEnkelt
217,70 kr
4 portioner • 31,33 kr per portion
Vår vegetariska moussakan går utmärkt att tillaga en dag i förväg. Den håller sig bra i kylen i ca 3-4 dagar. Du kan även tillaga enbart färssåsen en dag i förväg så sparar du tid.
Ingredienser
Moussaka
0,5 tskTorkad oregano
600 gSojafärs
2 krmKanel Malen
1 krmSvartpeppar Malen
3 mskTomatpuré
2 stAubergine
1 mskOlivolja
3 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskChiliflakes
2 stGul lök
2 mskGrönsaksbuljong Eko
0,5 tskSalt
2 dlVatten
390 gKrossade Tomater
2 tskBalsamvinäger
Ostsås
1 krmSvartpeppar Malen
1 stÄgg
100 gRiven Ost
2 mskVetemjöl
3 dlMjölk
1 krmSalt
2 mskSmör
Instruktioner
1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Moussaka: Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.

3

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs sojafärsen i 2 min. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.

4

Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljong. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

5

Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min/ sida.

6

Ostsås: Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

7

Moussaka: Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och färssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.

Servera moussakan med en sallad vid sidan av. Testa vår grekiska sallad.

Bild:

Nurlan Emir

VegetarisktGrönsaker
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Moussaka på sötpotatis och vegofärs
1 t

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

Moussaka med grönsallad
1 t

Moussaka med grönsallad

Klassisk moussaka
1 t

Klassisk moussaka

Moussaka med sötpotatis & aubergine
5 min

Moussaka med sötpotatis & aubergine

Makaronilåda med vegetarisk korv
40 min

Makaronilåda med vegetarisk korv

Vegetarisk gulaschsoppa
45 min

Vegetarisk gulaschsoppa

Caesarsallad på halloumi och rostad aubergine
30 min

Caesarsallad på halloumi och rostad aubergine

Sötpotatissoppa med röda linser
30 min

Sötpotatissoppa med röda linser

Vegetariskabullar med mandelpotatismos, lingon, och picklad gurka
1 t

Vegetariskabullar med mandelpotatismos, lingon, och picklad gurka

Köttfärsgratäng med sallad
30 min

Köttfärsgratäng med sallad

Mias Melanzane
3 t

Mias Melanzane

Mumsiga köttbullar i tomatsås med grönsaksstavar
30 min

Mumsiga köttbullar i tomatsås med grönsaksstavar