Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk moussaka
Mari Bergman

Vegetarisk moussaka

1 tEnkelt
228,25 kr
4 portioner • 34,23 kr per portion
Vår vegetariska moussakan går utmärkt att tillaga en dag i förväg. Den håller sig bra i kylen i ca 3-4 dagar. Du kan även tillaga enbart färssåsen en dag i förväg så sparar du tid.
Ingredienser
Moussaka
0,5 tskSalt
600 gSojafärs
2 krmKanel Malen
1 krmSvartpeppar Malen
3 mskTomatpuré
2 stAubergine
390 gKrossade Tomater
2 tskBalsamvinäger
0,5 tskTorkad oregano
1 mskOlivolja
3 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskChiliflakes
2 stGul lök
2 mskGrönsaksbuljong Eko
Ostsås
1 krmSvartpeppar Malen
1 stÄgg
100 gRiven Ost
2 mskVetemjöl
3 dlMjölk
1 krmSalt
2 mskSmör
Instruktioner
1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Moussaka: Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.

3

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs sojafärsen i 2 min. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.

4

Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljong. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

5

Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min/ sida.

6

Ostsås: Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

7

Moussaka: Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och färssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.

Servera moussakan med en sallad vid sidan av. Testa vår grekiska sallad.

Bild:

Nurlan Emir

VegetarisktGrönsaker
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Moussaka på sötpotatis och vegofärs
1 t

Moussaka på sötpotatis och vegofärs

Klassisk moussaka
1 t

Klassisk moussaka

Krämig köttfärslasagne med aubergine
1 t

Krämig köttfärslasagne med aubergine

Krämig vegogratäng
45 min

Krämig vegogratäng

Moussaka med grönsallad
1 t

Moussaka med grönsallad

Makaronilåda med vegetarisk korv
40 min

Makaronilåda med vegetarisk korv

Vegetarisk lasagne på papadums
50 min

Vegetarisk lasagne på papadums

Vegetarisk Fyllda Zucchini
30 min

Vegetarisk Fyllda Zucchini

Moussaka
1 t

Moussaka

Ratatouille med bönor och knäckta ägg
45 min

Ratatouille med bönor och knäckta ägg

Auberginelasagne med crème fraiche, ost och rött vin
45 min

Auberginelasagne med crème fraiche, ost och rött vin

Mias Melanzane
3 t

Mias Melanzane