Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Krämig vegogratäng
Mari Bergman

Krämig vegogratäng

45 minEnkelt
268,22 kr
4 portioner • 42,95 kr per portion
Den här riktigt krämiga vegetariska gratängen kommer garanterat att bli en ny favorit hos alla i familjen.
Ingredienser
Tillbehör
180 gRomansallat, (1 st)
0,5 stRödlök
1 stRöd Paprika
1 mskOlivolja
280 gMarinerad Kronärtskocka
1 tskBalsamvinäger
1 stAvokado
Gratäng
1 krmSvartpeppar Malen
1 stAubergine
2 dlCreme Fraiche Naturell
1,5 tskSpiskummin
1,5 tskPaprikakrydda
380 gKrossade Tomater
1 dlVatten
100 gRiven Ost
1 stGul lök
1 mskOlivolja
1 stBakpotatis
300 gSojafärs
2 klyftaVitlök Vanlig
0,75 mskVitvinsvinäger
0,75 tskSalt
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Gratäng: Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-10 min, om du inte redan har färdigkokt.

3

Skiva auberginen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg ut dom på en skärbräda och strö över lite salt.

4

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt sojafärsen och krydda med spiskummin och paprikapulver. Bryn så att färsen blir helt tinad och varm. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra och låt såsen puttra ihop i 5 min.

5

Blanda ihop crème fraiche och riven ost i en skål.

6

Varva potatisskivor, aubergineskivor och färssås. Toppa med crème fraiche-röran och gratinera i ugnen ca 15-20 min tills den har fått fin färg och aubergine och potatis är mjuk.

7

Tillbehör: Skölj och strimla sallad och paprika. Skala och skiva rödlöken tunt. Kärna ur och tärna avokadon och sila av oljan från kronärtskockorna. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja och vinäger. Servera till gratängen.

Näringsvärde: 422 kcal, 16 g protein, 17 g fett, 49 g kolhydrater.

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept