Krämig köttfärslasagne med aubergine

Name: Krämig köttfärslasagne med aubergine
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 msk Olivolja; 250 g Körsbärstomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 0.5 msk Balsamvinäger; 0.5 tsk Honung Flytande; 0.25 st Gul lök; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 dl Mellanmjölk; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Riven Ost; 0.5 tsk Salt; 1 st Aubergine; 4 klyfta Vitlök Vanlig; 200 g Vitkål; 2 msk Tomatpuré; 250 g Lasagneplattor; 2 tsk Basilika - torkad; 500 g Nötfärs; 390 g Krossade Tomater; 1 st Gul lök; 100 g Morötter; 2 tsk Torkad oregano; 1 dl Vatten; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 1.5 msk Balsamvinäger; 2 krm Salt; 2 msk Grönsaksbuljong

1 tEnkelt

421,13 kr

4 portioner • 58,43 kr per portion

Portioner

Lasagne är hela familjens favorit! Denna krämiga lasagne tillagas med aubergine och servers med en fräsch tomatsallad. Tips! Lasagnen kan med fördel förberedas en dag i förväg. Fler lasagnerecept: Enkel vegetarisk lasagne, Spenatlasagne med chèvre

Ingredienser

Tomatsallad
1 msk	Olivolja
250 g	Körsbärstomater
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
0,5 msk	Balsamvinäger
0,5 tsk	Honung Flytande
0,25 st	Gul lök
Ostsås
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 dl	Mellanmjölk
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Riven Ost
0,5 tsk	Salt
Lasagne
1 st	Aubergine
4 klyfta	Vitlök Vanlig
200 g	Vitkål
2 msk	Tomatpuré
250 g	Lasagneplattor
2 tsk	Basilika - torkad
500 g	Nötfärs
390 g	Krossade Tomater
1 st	Gul lök
100 g	Morötter
2 tsk	Torkad oregano
1 dl	Vatten
2 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Olivolja
1,5 msk	Balsamvinäger
2 krm	Salt
2 msk	Grönsaksbuljong

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Lasagne: Skölj och skiva auberginen på längden i tunna skivor. Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper och strö över salt.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv morötter och skölj och grovhacka vitkål.

Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, morötter och kål och stek ytterligare ca 5 min. Rör om då och då. Krydda med salt, peppar, basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt färssåsen puttra i ca 5 min.

Ostsås: Mixa ihop creme fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Lasagne: Torka av aubergineskivorna.

Ta fram en stor ugnsfast form och varva ostsås, lasagneplattor, aubergineskivor och köttfärssås. Avsluta med ett lager ostsås. Tryck till toppen av lasagnen lite så att den täcks ordentligt av sås. Gratinera i ugnen i ca 40 min.

Tomatsallad: Skölj tomaterna och dela dem på mitten. Skala och finhacka lök. Blanda i en skål med olja, vinäger och honung. Smaka av med lite salt och peppar. Servera lasagnen tillsammans med tomatsallad.

Näringsvärde: 892 kcal. 49 g protein, 46 g fett, 67 g kolhydrater.

Bild:

Sofia Törnqvist

Skriv ut recept Lämna feedback