Name: Bakad torskrygg med rostad potatis och broccolipesto + Pasta med broccolipesto och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 krm Svartpeppar; 1 st Citron - Eko; 3 krm Salt; 2 st Broccoli Färsk; 0.5 st Basilika - färsk; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 dl Olivolja; 125 g Grana Padano; 150 g Pumpakärnor; 25 g Smör; 4 krm Salt; 600 g Torskrygg Fryst; 2 krm Svartpeppar; 400 g Halloumi; 50 g Pumpakärnor; 0.5 msk Olivolja; 400 g Farfalle; 25 g Ruccolasallat; 25 g Grana Padano; 0.5 st Basilika - färsk; 40 g Ruccolasallat; 0.5 tsk Salt; 1 msk Olivolja; 800 g Potatis Fast

1

Recept 1: Bakad torskrygg med rostad potatis och broccolipesto, 45 min tillagning. Värm ugnen till 200 grader.

2

Potatis: Skölj och skiva potatisen. Lägg potatisskivorna på en plåt med bakplåtspapper och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i ca 30 min.

3

Broccolipesto: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela broccolin i mindre buketter. Koka broccolibuketterna i ca 2 min. Sila av vattnet och lägg broccolibuketterna i en matberedare. Tillsätt pumpakärnor, skalade vitlöksklyftor, grovriven grana padano, basilika, olja, rivet citronskal och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt och peppar. Lägg hälften av peston i en förvaringsburk och spara till recept 2.

4

Torskrygg: Sänk värmen på ugnen till 170 grader. Lägg torskryggsfiléerna i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar och klicka över smör. Sätt in fisken i ugnen under potatisen i ca 10-12 min.

Servera torskryggen med rostad potatis, broccolipesto och lite ruccolasallad. Spara följande lagad mat i kylen till recept 2: Hälften av broccolipeston.

5

Recept 2: Pasta med broccolipesto och halloumi, 15 min tillagning. Ta fram broccolipeston från recept 1.

6

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

7

Skär halloumin i kuber. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin gyllene runt om.

8

Sila av pastavattnet och blanda pastan med pesto, finhackad basilika och ruccolasallad. Lägg upp pastan i skålar och toppa med halloumi och pumpakärnor. Riv över lite extra grana padano och servera.

Klart att servera.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Bakad torskrygg med rostad potatis och broccolipesto + Pasta med broccolipesto och halloumi

Broccolipesto
1 krm	Svartpeppar
1 st	Citron - Eko
3 krm	Salt
2 st	Broccoli Färsk
0,5 st	Basilika - färsk
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 dl	Olivolja
125 g	Grana Padano
150 g	Pumpakärnor
Recept 1: Bakad torskrygg
25 g	Smör
4 krm	Salt
600 g	Torskrygg Fryst
2 krm	Svartpeppar
Recept 2: Pasta med broccolipesto och halloumi
400 g	Halloumi
50 g	Pumpakärnor
0,5 msk	Olivolja
400 g	Farfalle
25 g	Ruccolasallat
25 g	Grana Padano
0,5 st	Basilika - färsk
Tillbehör
40 g	Ruccolasallat
Rostad potatis
0,5 tsk	Salt
1 msk	Olivolja
800 g	Potatis Fast