Name: Potatisomelett med krispig bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Vanliga morötter; 0.5 st Gurka; 125 g Körsbärstomater; 0.5 st Gul lök; 1 tsk Salt; 1 st Broccoli Färsk; 400 g Potatis Fast; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsk Basilika - torkad; 2 dl Mellanmjölk; 2 msk Olivolja; 140 g Bacon Skivat; 5 st Ägg

1

Omelett: Skölj, skiva och koka potatisen i saltat vatten ca 10 min om du inte redan har färdigkokt.

2

Skölj och skär broccolin i mindre buketter. Skala och grovhacka löken.

3

Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs broccoli och lök lite gyllene. Tillsätt potatisen och fördela allt jämt i pannan. Sänk värmen till medelvärme.

4

Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar i en bunke. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.

5

Lägg baconskivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt och rosta i ugnen ca 5 min eller tills de har fått en fin gyllenbrun och krispig yta.

6

Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i bitar. Skala och skär morötterna i stavar. Lägg upp i en skål och servera till potatisomeletten.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Potatisomelett med krispig bacon

Tillbehör
300 g	Vanliga morötter
0,5 st	Gurka
125 g	Körsbärstomater
Omelett
0,5 st	Gul lök
1 tsk	Salt
1 st	Broccoli Färsk
400 g	Potatis Fast
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsk	Basilika - torkad
2 dl	Mellanmjölk
2 msk	Olivolja
140 g	Bacon Skivat
5 st	Ägg