Frittata med gravad lax och västerbottensost

Name: Frittata med gravad lax och västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Salt; 100 g Riven Västerbottensost; 0.25 st Persilja - färsk; 500 g Potatis Fast; 2 krm Svartpeppar Malen; 8 st Ägg; 200 g Lax Gravad; 0.5 st Broccoli Färsk; 3 dl Mellanmjölk; 0.25 st Broccoli Färsk; 2 msk Olivolja; 200 g Vanliga morötter; 65 g Romansallat; 0.5 st Rödlök; 1 msk Vinäger

45 minEnkelt

411,06 kr

4 portioner • 51,25 kr per portion

Portioner

Italiensk frittata på broccoli och blomkål, smarrig lax och lyxig ost. Serveras ihop med en grönsallad. (Tastelines matkasse v46 2014)

Ingredienser

Frittata
0,5 tsk	Salt
100 g	Riven Västerbottensost
0,25 st	Persilja - färsk
500 g	Potatis Fast
2 krm	Svartpeppar Malen
8 st	Ägg
200 g	Lax Gravad
0,5 st	Broccoli Färsk
3 dl	Mellanmjölk
Sallad
0,25 st	Broccoli Färsk
2 msk	Olivolja
200 g	Vanliga morötter
65 g	Romansallat, (0,5 st)
0,5 st	Rödlök
1 msk	Vinäger

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Frittata: Skala och skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor. Skölj och dela broccolin i buketter. Spara broccolistjälken till salladen. Fördela potatis, broccoli och lax i en ugnsfast form.

Vispa ihop äggen med mjölk, ost, peppar och salt eller buljong. Häll äggstanningen i formen och grädda i ugn ca 30-35 min.

Sallad: Skölj och skär salladen i bitar. Skala och riv morötterna och skala och skär broccolistammen i slantar. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

Servera frittatan med lite hackad persilja och sallad.

Näringsvärde: Kcal: 577 Fett: 29 g Protein: 40 g Kolhydrater: 35 g

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback