Name: Potatisfrittata med tomater och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 1 st Broccoli Färsk; 0.5 st Rödlök; 5 st Ägg; 1 msk Olivolja; 0.5 dl Vispgrädde; 2 krm Salt; 150 g Soltorkade Tomater; 300 g Potatis Fast; 0.5 st Basilika - färsk; 0.5 msk Grönsaksbuljong; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Olivolja; 1 st Vanliga Tomater; 0.5 st Gurka; 0.5 st Isbergssallat; 2 msk Vinäger

1

Frittata: Tvätta potatisen och skär den i tunna skivor.

2

Hetta upp en panna med olja. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Fräs vitlöken tills den blir lätt gyllenbrun. Tillsätt potatisskivorna och ev lite mer olja. Stek potatisen på medelvärme tills den mjuknar i ca 5 min. Krydda med lite salt och peppar. Rör om då och då.

3

Under tiden strimlar du de soltorkade tomaterna och grovhackar rödlöken. Skölj och dela broccolin i små buketter.

4

Tillsätt grönsakerna till potatisen och fräs ytterligare ca 5 min. Skölj och grovhacka basilikan och strö över.

5

Blanda ihop äggen med grädde och vatten i en bunke och tillsätt grönsaksbuljong. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.

6

Sallad: Skölj och skär alla salladsingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och servera till frittatan.

Näringsvärde: Kcal:

587

Fett: 26 g. Protein: 26 g. Kolhydrater: 57 g

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Potatisfrittata med tomater och broccoli

Frittata
1 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Broccoli Färsk
0,5 st	Rödlök
5 st	Ägg
1 msk	Olivolja
0,5 dl	Vispgrädde
2 krm	Salt
150 g	Soltorkade Tomater
300 g	Potatis Fast
0,5 st	Basilika - färsk
0,5 msk	Grönsaksbuljong
2 klyfta	Vitlök Vanlig
Sallad
2 msk	Olivolja
1 st	Vanliga Tomater
0,5 st	Gurka
0,5 st	Isbergssallat
2 msk	Vinäger