Sommarpaj med fetaost och färska örter

Name: Sommarpaj med fetaost och färska örter
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Basilika - färsk; 1 tsk Salt; 1 msk Olivolja; 2 dl Mellanmjölk; 400 g Potatis Fast; 1 st Röd Paprika; 2 krm Svartpeppar Malen; 4 st Ägg; 0.5 st Zucchini; 1 st Rödlök; 150 g Fetaost; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Gräslök - färsk; 0.5 st Gurka; 2 st Vanliga Tomater; 3 msk Vatten; 125 g Smör; 3 dl Vetemjöl

50 minEnkelt

247,80 kr

4 portioner • 26,87 kr per portion

Portioner

En sommarpaj med fetaost och örter som gör sig perfekt som picknickmat eller varför inte som en del av midsommarmiddagen.

Ingredienser

Fylling
0,5 st	Basilika - färsk
1 tsk	Salt
1 msk	Olivolja
2 dl	Mellanmjölk
400 g	Potatis Fast
1 st	Röd Paprika
2 krm	Svartpeppar Malen
4 st	Ägg
0,5 st	Zucchini
1 st	Rödlök
150 g	Fetaost
2 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Gräslök - färsk
Tillbehör
0,5 st	Gurka
2 st	Vanliga Tomater
Pajdeg
3 msk	Vatten
125 g	Smör
3 dl	Vetemjöl

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader och koka potatisen i saltat vatten.

Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.

Fyllning: Skölj zucchini och paprika och skär i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka och lite krispiga en stund. Smaka av med lite salt och peppar.

Finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop äggen med mjölken i en bunke och tillsätt örterna, salt och peppar.

Lägg fyllningen i pajskalet, smula över fetaosten och häll på äggstanningen. Grädda i ugnen ca 25 min.

Tillbehör: Skölj och skär tomater och gurka i bitar och servera till pajen

Näringsvärde: 770 KCAL, 25 G PROTEIN, 48 G FETT, 56 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

Lunch Fest Midsommar Paj

Skriv ut recept Lämna feedback