Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk nyårsmeny
Mari Bergman

Vegetarisk nyårsmeny

3 tEnkelt
779,26 kr
4 portioner • 104,74 kr per portion
Klicka hem vår vegetariska färdigplanerada nyårsmiddag och njut av rätter som krämig jordärtskockssoppa, blomkål på två sorters vis och en fantastisk vegansk dessert. Meny: Förrätt: Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor. Varmrätt: Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips. Dessert: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter. Se alla tillhörande recept här
Ingredienser
Frukt och grönt
800 gBlomkål Färsk, (2 st)
1 stBasilika - färsk
1 mskKrasse
50 gGrönkål
2 stCitron - Eko
1 stMynta - färsk
125 gHallon Färska
2 stSchalottenlök
600 gJordärtskocka
1 stPersilja - färsk
1 stGranatäpple
Övrigt
380 gKikärtor Kokta
2 dlPanko
400 gKokosgrädde
1 tskSirap Agave
1,5 dlStrösocker
4 tskTångpärlor Citron
500 gMangosorbet
200 gPersika Konserverad
25 gHasselnötter
500 gHallonsorbet
0,5 tskVaniljsocker
40 gPistagenötter
Kryddor och smaksättare
1 krmFlingsalt
2 mskGrönsaksbuljong Eko
1 dlRapsolja
1 dlOlivolja
0,5 tskChiliflakes
1 krmSvartpeppar
1,5 mskJapansk soja
75 gSmör
1 krmSalt
2 dlVitt vin
Ost och mejeri
1 stÄgg
3 dlVispgrädde
500 gHalloumi
1,5 mskCreme Fraiche Naturell
Instruktioner
1

Se alla tillhörande recept här.

2

Förrätt: Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor

3

Varmrätt: Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips

4

Dessert: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Bild:

Wikoria Rudolfsson

FestNyår
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Lyxig nyårsmeny
3 t

Lyxig nyårsmeny

Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips
1 t 30 min

Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips

Mathems moderna julbord för 8 personer
4 t

Mathems moderna julbord för 8 personer

Mathems vegetariska påskbuffé för 8 personer
3 t

Mathems vegetariska påskbuffé för 8 personer

Nyårsmeny från havet
3 t

Nyårsmeny från havet

Quinoasallad med björnbär, grillade filéer och grön ärtpesto
1 t

Quinoasallad med björnbär, grillade filéer och grön ärtpesto

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple
1 t

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple

Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter
30 min

Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Kryddig quinoa med rostade grönsaker, kyckling och ärtpesto
1 t

Kryddig quinoa med rostade grönsaker, kyckling och ärtpesto

Noripanerad grillost med ugnsbakade grönsaker och tångpärlesås
50 min

Noripanerad grillost med ugnsbakade grönsaker och tångpärlesås

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter
2 t

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Marockansk vegetarisk tagine
30 min

Marockansk vegetarisk tagine