Spröd äppelpaj med kokos och citron

Spröd äppelpaj med kokos och citron

2 tEnkelt
122,85 kr
5 portioner6,56 kr per portion
Spröd äppelpaj med kokos och citron

Pajdeg
2 mskVatten
125 gMat & Bak Margarin
3 dlVetemjöl
Fyllning
1 dlRiven kokos
1 stCitron
0,5 dlStrösocker
4 stÄpple Granny Smith
0,5 dlFarinsocker
Instruktioner
1

Pajdeg: Börja med pajdegen. Skär margarinet i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med vetemjöl. Finfördela till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Vira in pajdegen i plastfolie och låt den vila kallt i 1 timme. Sätt ugnen på 225°C.

2

Kavla eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter. Sänk värmen till 200°C.

3

Fyllning: Skölj och skrubba citronen, riv det yttersta gula skalet på ett rivjärn.Blanda ihop kokos, socker, farin, koriander och finrivet citronskal i en skål. Strö ut 1/3 av blandningen på pajbotten.

4

Skölj och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor och lägg i pajskalet.

5

Strö resten av kokosblandningen över äpplena. Grädda pajen mitt i ugnen i 20 - 25 minuter. Servera pajen ljummen eller kall med luftigt vispad vaniljvisp.

Tips: Testa att tillsätta lite mald koriander i kokosblandningen för en ny, mustig smakkombination.

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION: 1529kJ 365KCAL 73G KOLHYDRATER 5G PROTEIN 5G FETT

: Testa att tillsätta lite mald koriander i kokosblandningen för en ny, mustig smakkombination.

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION: 1529kJ 365KCAL 73G KOLHYDRATER 5G PROTEIN 5G FETT