Beer can chicken

Värm ugnen till 200 grader. Kyckling: Lägg kycklingen på en plåt och gnid in olivoljan runt om.

Blanda samman paprikapulver, chipotle-chilipulver, spiskummin, salt, svartpeppar och råsocker. Rubba kycklingen runt om med kryddblandningen.

Tvätta av ölburken och öppna hela ovansidan med en konservöppnare. Häll ut ca 1 dl och placera ölburken på plåten. Trä kycklingen på ölburken och sätt in plåten i ugnen i ca 50 min.

Skölj potatisen och skiva den tunt. Blanda i en skål med olja och salt.

Fördela potatisen runt om kycklingen på plåten när det återstår 20-25 min av kycklingens ugnstid.

Glace: Skala och riv vitlök och blanda med honung och soja.

Ta ut kyckling och potatis och pensla kycklingen med glazen runt om. Sätt in i ugnen ytterligare i 10 min.

Topping: Skiva salladslöken och chilin tunt. Grovhacka koriandern.

Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila i 5 min.