Cajunkräftor

Name: Cajunkräftor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Strösocker; 0.75 tsk Chilipulver Chipotle; 1 st Chilipeppar Röd; 1 st Majskolvar; 0.75 tsk Svartpeppar Malen; 50 g Körsbärstomater; 1 st Gul lök; 1 st Vitlök Vanlig; 0.5 msk Salt; 0.75 tsk Paprikakrydda; 0.75 tsk Timjan - torkad; 100 g Potatis Fast; 1 st Lagerblad; 0.75 tsk Basilika - torkad; 0.75 tsk Cayennepeppar; 5 l Vatten; 1 kg Kräftor; 150 g Citron

45 minEnkelt

159,40 kr

4 portioner • 7,17 kr per portion

Portioner

Denna rätt ska gärna göras i stora mängder – öka på receptet efter antalet gäster. Receptet är hämtat ur "Kräftboken" av Annika Mogensen (Ordalaget Bokförlag)

Ingredienser


0,5 tsk	Strösocker
0,75 tsk	Chilipulver Chipotle
1 st	Chilipeppar Röd
1 st	Majskolvar
0,75 tsk	Svartpeppar Malen
50 g	Körsbärstomater
1 st	Gul lök
1 st	Vitlök Vanlig
0,5 msk	Salt
0,75 tsk	Paprikakrydda
0,75 tsk	Timjan - torkad
100 g	Potatis Fast
1 st	Lagerblad
0,75 tsk	Basilika - torkad
0,75 tsk	Cayennepeppar
5 l	Vatten
1 kg	Kräftor
150 g	Citron, (1 st)

Instruktioner

Levande kräftor avlivas skonsamt, enligt ovan. Om kräftorna är kokta och smaksatta, skölj av dem noga och låt ligga i kallt vatten en stund före tillagningen.

Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Dela majskolven i fyra bitar. Skär citronen i halvor.

Lägg majs, citron, potatis, chili, lök, vitlök, lagerblad och alla kryddor i grytan. Om du har okokta kräftor kan du lägga i dem samtidigt, men ta upp dem igen efter ca 7 minuter. Låt koka i 15 minuter eller tills potatisen och majsen är färdig.

Lägg i cocktailtomaterna och kräftorna. Grytan är klar så fort kräftorna är varma. Häll av det överflödiga vattnet.

Servering: Servera allt på ett stort fat, gärna garnerat med grovt hackad persilja. Drick en kall, ljus öl till detta – och njut!

Bild:

Ann-Sofi Rosenkvist

Kräftskiva

Skriv ut recept Lämna feedback