Mias Melanzane

Mias Melanzane

3 tEnkelt
333,55 kr
4 portioner37,36 kr per portion
En underbar vegetarisk auberginegratäng som även köttälskare uppskattar!

1 tskSalt Fint
1 stLagerblad
1 dlOlivolja
1 mskHonung Flytande
300 gMozzarellaost
2 stAubergine
3 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskSvartpeppar Malen
370 gKrossade Tomater
1 stGul lök
100 gParmesanost
1 stBasilika - färsk
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 225 grader.

2

Skär auberginerna i skivor på längden, ca 1 cm tjocka. Salta på båda sidor och lägg dem i en form med en tyngd på. Låt stå 2 timmar, skölj och sedan stryker du dem torra med hushållspapper. Stek dem i 2/3 delar av olivoljan tills de har fått färg.

3

Hacka lök och vitlök. Skär mozzarellan i skivor. Hetta upp resten av olivoljan och fräs lök, vitlök en stund, de skall bara bli mjuka, inte få färg. Häll i tomatkross, lagerblad, honung, salt och peppar. Puttra 10 minuter. Ta bort lagerbladet och tillsätt halva mängden basilika.

4

Häll lite tomatsås i en gratängform. Lägg på hälften av auberginen och sedan lite tomatsåsen. Lägg på resten av auberginen, mozzarella och resten av basilikan. Häll på tomatsås, strö över parmesan.

5

Gratinera i 25 minuter.

Recept och Rekvisita: Villeroy & Boch

Näringsvärde: Energi (kcal) 605,5, Protein (g) 28,3, Fett (g) 44,8, Kolhydrater (g) 19,5