Bakad halloumi på ratatouillebädd

Sätt ugnen på 225 grader grillvärme.

Skala och finhacka vitlök och en halv kruka basilika. Skölj och tärna zucchini och paprika.

Hetta upp olja i en gryta som tål ugnsvärme. Fräs grönsakerna med vitlök, basilika, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt körsbärstomater och låt ratatouillen småkoka i ca 15 min.

Skär halloumin i skivor och fördela över ratatouillen. Sätt in i ugnen i ca 5 min tills halloumin har fått en fin gyllenbrun yta.