Den bästa vegetariska lasagnen

Name: Den bästa vegetariska lasagnen
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Krossade Tomater; 2 msk Basilika - fryst; 2 st Zucchini; 2 st Gul lök; 0.5 tsk Strösocker; 2 tsk Salt; 2 klyfta Vitlök; 1 msk Olivolja; 1 dl Matlagningsgrädde; 0.5 tsk Svartpeppar; 2 st Morötter; 1 st Chilipeppar Röd; 65 g Ruccolasallat; 200 g Fetaost; 250 g Lasagneplattor; 200 g Riven Västerbottensost; 250 g Fryst Bladspenat

45 minEnkelt

344,68 kr

6 portioner • 33,80 kr per portion

Portioner

Fantastisk vegetarisk lasagne som är lätt att anpassa efter det som finns hemma i kylen. Byt ut grönsaker mot det som finns i kyl/frys och gör extra mycket sås - den passar fint till spagetti eller makaroner. Fler lasagnerecept: Spenatlasagne med chèvre, Vegetarisk lasagne papadums

Ingredienser

Sås
400 g	Krossade Tomater
2 msk	Basilika - fryst
2 st	Zucchini
2 st	Gul lök
0,5 tsk	Strösocker
2 tsk	Salt
2 klyfta	Vitlök
1 msk	Olivolja
1 dl	Matlagningsgrädde
0,5 tsk	Svartpeppar
2 st	Morötter
1 st	Chilipeppar Röd
Tillbehör
65 g	Ruccolasallat
Fyllning
200 g	Fetaost
250 g	Lasagneplattor
200 g	Riven Västerbottensost
250 g	Fryst Bladspenat

Instruktioner

Skala morötterna, skär dem i tunna, korta stavar. Skär zucchinin bitar (skivor + kvartar) Skala lök och vitlök, hacka. Finhacka chilin.

Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan. Tillsätt tomatkross, grädde, morötter, zucchini, salt, socker och peppar. Puttra i 10 minuter. Tillsätt basilika.

Ta en ugnssäker form, bred ut ca 1/3 av såsen i botten. Fördela den tinade spenaten (krama ur vätskan) och smulad fetaost över såsen. Täck med ett lager lasagneplattor. Upprepa: ett nytt lager sås, spenat, fetaost och lasagneplattor. Toppa med ett lager sås och riven ost.

Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Servera med ruccola.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback