Catarina Königs pasta arrabiata

Name: Catarina Königs pasta arrabiata
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; 0.5 msk Smör; 1 msk Salt; 1 tsk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 100 g Mozzarellaost; 25 g Grana Padano; 1 krm Salt; 0.5 st Basilika - färsk; 3.5 klyfta Vitlök Vanlig; 2 st Gul lök; 800 g Körsbärstomater Konserverade; 0.5 st Grönsaksbuljong; 0.5 krm Chiliflakes; 1 msk Olivolja

20 minEnkelt

166,93 kr

4 portioner • 23,69 kr per portion

Portioner

Catarina König, vinnare av Sveriges Mästerkock 2016 bjuder på sin godaste pasta med härlig hetta och mustig tomat. Perfekt att svänga ihop när tiden är knapp.

Ingredienser

Pasta
400 g	Spaghetti
0,5 msk	Smör
1 msk	Salt
1 tsk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
100 g	Mozzarellaost
25 g	Grana Padano
Arrabiatasås
1 krm	Salt
0,5 st	Basilika - färsk
3,5 klyfta	Vitlök Vanlig
2 st	Gul lök
800 g	Körsbärstomater Konserverade
0,5 st	Grönsaksbuljong
0,5 krm	Chiliflakes
1 msk	Olivolja

Instruktioner

Arrabiatasås: Finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra. Rör ner finhackad basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke.

Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.

Montering: Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över grana padano.

Näringsvärde: 583 kcal, 24 g protein, 17 g fett, 79 g kolhydrater.

Bild:

Frida Wismar

Skriv ut recept Lämna feedback