Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Solstänkt fläskfilé
Samarbete

Solstänkt fläskfilé

1 tEnkelt
305,55 kr
4 portioner • 51,29 kr per portion
Solstänkt fläskfilé

4 stCitron
2 mskRosmarin - torkad
1 dlFlingsalt
1 krmSvartpeppar
1,5 dlOlivolja
1 mskSmör
700 gFläskfile Färsk
0,3 stRosmarin - färsk
6 klyftaVitlök
Marinad 1
6 dlVatten
1 dlGrovt salt
2 mskRosmarin - torkad
4 klyftaVitlök Vanlig
2 stCitron, i skivor
Marinad 2
2 stCitron, skal och saft
1,5 dlOlivolja
2 klyftaVitlök Vanlig, pressade
0,3 stRosmarin - färsk, (2 kvistar)
1 krmSvartpeppar, grovmalen, efter smak
Instruktioner
1

TILLAGNING Sätt ugnen på 200ºC. Bryn köttet i en stekpanna. Lägg filén i en ugnsfast form. När termometern har nått 65ºC, efter ca 25 minuter, är köttet färdigt. Koka under tiden upp ingredienserna till marinad 1, i en kastrull. Låt svalna. Lägg ner den avsvalnade fläskfilén i marinad 1, täck över och förvara i kylen över natten eller ca 12 timmar. Skiva steken mycket tunt med en vass kniv. Lägg upp skivorna på ett fat. Blanda ingredienserna till marinad 2 och slå den över fläskfilén. Låt stå och dra några timmar innan serveringen. Använd gärna zestjärn när du river citronen. Dekorera med några rosmarinkvistar och citronklyftor.

Huvudrätt
Skriv ut receptLämna feedback