Lammstek med timjan, vitlök och citron

Name: Lammstek med timjan, vitlök och citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatisgratäng; 0.5 st Färsk timjan; 0.5 tsk Salt; 4 msk Smör; 700 g Lammstek; 400 g Körsbärstomater; 2 msk Citron; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 3 krm Svartpeppar; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Citron; 0.25 st Färsk timjan; 2 msk Olivolja

1 t 30 minMedel

357,69 kr

4 portioner • 82,94 kr per portion

Portioner

Lammstek är det perfekta valet inför en festmåltid eller en mysig söndagsmiddag. Enkel att förbereda, sköter sig själv och smakar ljuvligt. Servera med en god potatisgratäng så blir det en riktig fullpott.

Ingredienser

Tillbehör
800 g	Potatisgratäng
Lammstek
0,5 st	Färsk timjan
0,5 tsk	Salt
4 msk	Smör
700 g	Lammstek
400 g	Körsbärstomater
2 msk	Citron, ca 0,5 st
2 klyfta	Vitlök Vanlig
3 krm	Svartpeppar
Örtolja
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 msk	Citron, ca 0,5 st
0,25 st	Färsk timjan
2 msk	Olivolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 125 grader.

Örtolja: Repa timjanblad så att du får 1 msk. Skala vitlöksklyftor. Mixa timjan, vitlök, olja och citronsaft till en örtolja.

Lammstek: Salta och peppra lammsteken runt om. Gnid in lammköttet med örtoljan runt om. Bind köttet med steksnöre.

Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna. Lägg över steken i en ugnsform. Krossa 2 vitlöksklyftor och lägg på plåten tillsammans med timjankvistar. Klicka smör över lammsteken och lägg tomaterna runt om.

Stick en ugnstermometer mitt i steken och sätt in den i ugnen.

Låt temperaturen komma upp till 65-70°C, ca 1-1½ timme (beroende på vikten).

Låt steken vila inlindad i folie i 10 min före servering.

Skiva upp köttet och ringla steksky över. Riv citronskal över. Servera med potatisgratäng och en god sallad.

Bild:

Susanna Blåvarg

Fest Lamm

Skriv ut recept Lämna feedback