LCHF-Smörgåstårta med lax och räkor
Mia Troberg

LCHF-Smörgåstårta med lax och räkor

1 t 30 minEnkelt
876,70 kr
8 portioner51,25 kr per portion
Smörgåstårtan är gjord utan mjöl och smakar helt underbart. En sats räcker till 8 portioner.

Spackel
1 dlCreme Fraiche Naturell
30 gFärskost Naturell, (2 msk)
1 dlÄkta Majonnäs
Dekoration
1 mskStorkornskaviar Röd
2 mskStorkornskaviar Svart
100 gLax Kallrökt
100 gRädisor
0,25 stGurka
65 gMachesallat
50 gSalladslök, (2 st)
100 gRäkor Skalade, (2 dl)
0,25 stGräslök - färsk
30 gVanliga morötter, (0,5 st)
1 stCitron
Fyllning 1
1 dlCreme Fraiche Naturell
75 gLax Kallrökt
30 gFärskost Naturell, (2 msk)
1,25 dlÄkta Majonnäs
0,25 stDill - färsk
1 krmSalt Fint
1 krmSvartpeppar Malen
150 gRäkor Skalade
Bröd
1,25 dlKokosmjöl
1,5 mskFiberhusk
1,5 tskBakpulver
8 stÄgg
0,75 tskSalt Fint
2 tskPofiber
40 gMat & Bak Smör
Fyllning 2
0,5 stGurka
1 dlCreme Fraiche Naturell
0,5 stRödlök
1 krmSalt Fint
3 mskStorkornskaviar Röd
1 krmSvartpeppar Malen
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg med en elvisp så att det blir en fluffig smet. Smält smöret och häll i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ner i äggsmeten snabbt. Bröa en smord brödform med pofiber och häll i smeten. Baka i 40 minuter. Ta ur formen försiktigt, peta med en kniv så att den lossnar. Låt svalna. Håll handen på brödet och skär försiktigt den i tre skivor på längden, gärna med en laxfilékniv eller annan vass platt kniv.

2

Fyllning 1: Skär lax i små bitar och hacka räkorna grovt. Blanda med resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Spara 1,5 dl av denna röra till dekoration.

3

Lägg på den översta brödskivan och spackla hela tårtan med ”spacklet”. Klicka på fyllning 1 i några klickar. Rulla ihop laxen till rosor. Lägg på räkor och rom. Dekorera sedan med grönsaker på valfritt sätt. Ställ kallt till servering.

Rekvisita: Jelly Bean

Näringsvärde: Energi (kcal) 631,1, Protein (g) 24,5, Fett (g) 56,0, Kolhydrater (g) 7,9

4

Fyllning 2: Blanda rom med riven urpressad gurka, crème fraiche, lök och smaka av med salt och peppar.

5

Skölj och ansa alla grönsaker. Du kan strimla dem och lägga i iskallt vatten med isbitar så krullar strimlorna ihop sig snyggt.

6

Bred ut fyllning 1 på första brödskivan men spara 1,5 dl till dekoration. Lägg på nästa bröd och bred ut fyllning

Bild:

Linnea Swärd