Renskavstaco med chipotlekräm och picklad rödlök

Name: Renskavstaco med chipotlekräm och picklad rödlök
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kidneybönor; 1.5 dl Vatten; 240 g Renskav; 1 msk Olivolja; 1 tsk Torkad oregano; 1 msk Chipotlesås; 0.5 st Röd Paprika; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 1 tsk Spiskummin; 1 tsk Paprikakrydda; 0.5 st Rödlök; 1 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 3 msk Chipotlesås; 1 krm Salt; 35 g Ruccolasallat; 2 st Avokado; 0.5 st Koriander - färsk; 320 g Tortilla Wrap; 0.5 st Citron; 2 msk Honung Flytande; 1.5 dl Vatten; 0.5 dl Ättika; 2 st Rödlök

40 minEnkelt

269,02 kr

4 portioner • 37,17 kr per portion

Portioner

Testa en ny variant av den traditionella fredagstacon och byt ut köttfärsen mot renskav. Det blir supergott!

Ingredienser

Renskavstaco
400 g	Kidneybönor
1,5 dl	Vatten
240 g	Renskav
1 msk	Olivolja
1 tsk	Torkad oregano
1 msk	Chipotlesås
0,5 st	Röd Paprika
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
1 tsk	Spiskummin
1 tsk	Paprikakrydda
0,5 st	Rödlök
Chipotlekräm
1 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
3 msk	Chipotlesås
1 krm	Salt
Tillbehör
35 g	Ruccolasallat
2 st	Avokado
0,5 st	Koriander - färsk
320 g	Tortilla Wrap
0,5 st	Citron
Picklad rödlök
2 msk	Honung Flytande
1,5 dl	Vatten
0,5 dl	Ättika
2 st	Rödlök

Instruktioner

Tina renskaven.

Picklad rödlök: Skala och strimla rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka ihop vatten, ättika och honung och låt svalna. Slå sedan lagen över löken och låt den stå och dra tills servering. Sila sedan av lagen och lägg upp löken i en skål.

Renskavstaco: Skala och finhacka lök och skölj och tärna paprika. Sila av bönorna och spola under kallt vatten.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs skavköttet ca 2-3 min. Finfördela köttet med hjälp av en gaffel. Tillsätt lök, paprika, spiskummin, paprikapulver och oregano och fräs ytterligare 2-3 min. Tillsätt bönor, chipotlesås efter smak, honung och vatten. Koka ihop och krydda med salt och peppar efter smak.

Chipotlekräm: Blanda yoghurt med chipotlesås efter smak och tycke. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: Tärna avokadon. Skölj ruccola och grovhacka koriander. Skär citronen i klyftor.

Fyll dina tortillabröd med renskavstaco, ruccola, avokado, koriander, picklad rödlök och toppa med chipotlekräm. Pressa över citron, vik ihop och ät.

Näringsvärde: 604 kcal, 30 g protein, 21 g fett, 67 g, kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback