Mathems moderna julbord för 8 personer

Name: Mathems moderna julbord för 8 personer
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 420 g Inläggningssill; 480 g Handskalade Räkor; 80 g Löjrom; 1 kg Färsk laxfilé; 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 3 dl Vispgrädde; 200 g Smör; 6 st Ägg; 200 g Ädelost; 3 dl Gräddfil; 2 dl Smetana; 1 dl Majonnäs; 200 g Grönkål; 2 st Aubergine; 250 g Hjortron Fryst; 3 st Rödlök; 2 st Blomkål; 1 st Lime; 300 g Rödkål Färsk; 1.5 kg Delikatesspotatis; 4 klyfta Vitlök Vanlig; 3 st Apelsin; 1 st Päron Conference; 4 st Dill - färsk; 2 st Gurka; 1 st Chilipeppar Röd; 1 st Fänkål Färsk; 2 st Persilja - färsk; 8 st Citron - Eko; 2 st Gräslök - färsk

4 tMedel

1 847,10 kr

8 portioner • 175,36 kr per portion

Portioner

Vi har tagit fram ett inspirerande och modernt julbord för 8 personer med fisk, skaldjur och gröna rätter i fokus. Kalla julbordet: Löjromskrustader, Hjortronsill med tillbehör, Gravad morot med hovmästarsås, Skagenröra, Dillgurka och Gräslöksslungad delikatesspotatis. Varma julbordet: Saffransbakad lax med fänkål, Gyllenrostad blomkål med brödsmul och citron, Fikon- & ädelostpaj, Brysselkålssallad med karamelliserade mandlar, Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter och Baba ganoush. Du kan enkelt välja till produkter, ta bort produkter eller byta ut efter egna önskemål. Klicka hem hela julbordet och njut av en god jul! Se alla tillhörande recept här

Ingredienser

Fisk och skaldjur
420 g	Inläggningssill
480 g	Handskalade Räkor
80 g	Löjrom
1 kg	Färsk laxfilé
Ost och mejeri
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
3 dl	Vispgrädde
200 g	Smör
6 st	Ägg
200 g	Ädelost
3 dl	Gräddfil
2 dl	Smetana
1 dl	Majonnäs
Frukt och grönt
200 g	Grönkål
2 st	Aubergine
250 g	Hjortron Fryst
3 st	Rödlök
2 st	Blomkål
1 st	Lime
300 g	Rödkål Färsk
1,5 kg	Delikatesspotatis
4 klyfta	Vitlök Vanlig
3 st	Apelsin
1 st	Päron Conference
4 st	Dill - färsk
2 st	Gurka
1 st	Chilipeppar Röd
1 st	Fänkål Färsk
2 st	Persilja - färsk
8 st	Citron - Eko
2 st	Gräslök - färsk
1 kg	Morötter
25 g	Färsk gurkmeja
4 st	Fikon Färska
500 g	Brysselkål
Kryddor och smaksättare
1 msk	Äppelcidervinäger
2 tsk	Fänkål Krydda
0,5 tsk	Kryddpeppar Hel
2,5 dl	Ättiksprit
1 g	Saffran
3 tsk	Kummin hel
3 msk	Honung Flytande
1 msk	Salt
3 st	Lagerblad
1,5 tsk	Kanel Malen
2 tsk	Torkad gurkmeja
3 msk	Flingsalt
1 tsk	Dijonsenap
2 dl	Grovt salt
0,5 tsk	Svartpeppar Hel
4,5 dl	Strösocker
2 dl	Olivolja
0,5 tsk	Chiliflakes
1 krm	Senapsfrö
1 tsk	Svartpeppar
0,5 tsk	Kardemumma Mald
2 krm	Vitpeppar Hel
Övrigt
100 g	Mandlar
50 g	Valnötter
180 g	Hovmästarsås
100 g	Torkade Fikon
230 g	Smördeg, (1 st)
440 g	Kavring, (1 st)
100 g	Pistagenötter
16 st	Krustader