Grillad salmalax med asiatisk sallad och srirachadressing

Name: Grillad salmalax med asiatisk sallad och srirachadressing
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Koriander - färsk; 1 st Romansallat; 0.5 st Gurka; 50 g Cashewnötter Saltade; 0.5 st Mynta - färsk; 2 st Avokado; 50 g Tångpärlor Citron; 150 g Sockerärta Färsk; 1 st Mango Färsk; 75 g Salladslök; 2 tsk Fänkål Krydda; 2 tsk Chiliflakes; 0.5 tsk Flingsalt; 0.5 st Koriander - färsk; 360 g Sashimilax; 2 msk Rapsolja; 1 tsk Honung; 0.5 msk Fisksås - Asiatisk; 0.5 msk Japansk soja; 1 msk Färsk ingefära; 1 st Lime; 0.5 st Chilipeppar Röd; 1 msk Sriracha; 0.5 tsk Honung; 2 krm Salt; 2 msk Majonnäs; 0.5 st Lime; 1 dl Creme Fraiche Naturell

40 minEnkelt

679,50 kr

4 portioner • 98,66 kr per portion

Portioner

Att grilla salmalax är otroligt gott! Läs gärna igenom våra tips för bästa resultat. Salmalaxen behöver vara rumstempererad när du lägger den på grillen. För att få den krispiga ytan är det viktigt att grillen är riktigt varm. Tänk på att värmen fortsätter tränga igenom fisken även när du tagit av den från grillen så grilla inte laxen för länge. Salmalax kan ätas rå under hela fiskens hållbarhetstid. Du behöver alltså inte vara rädd för att grilla laxen för lite. Lycka till!

Ingredienser

Asiatisk sallad
0,5 st	Koriander - färsk
1 st	Romansallat
0,5 st	Gurka
50 g	Cashewnötter Saltade
0,5 st	Mynta - färsk
2 st	Avokado
50 g	Tångpärlor Citron
150 g	Sockerärta Färsk
1 st	Mango Färsk
75 g	Salladslök
Lax
2 tsk	Fänkål Krydda
2 tsk	Chiliflakes
0,5 tsk	Flingsalt
0,5 st	Koriander - färsk
360 g	Sashimilax
Dressing
2 msk	Rapsolja
1 tsk	Honung
0,5 msk	Fisksås - Asiatisk
0,5 msk	Japansk soja
1 msk	Färsk ingefära
1 st	Lime
0,5 st	Chilipeppar Röd
Srirachadressing
1 msk	Sriracha
0,5 tsk	Honung
2 krm	Salt
2 msk	Majonnäs
0,5 st	Lime
1 dl	Creme Fraiche Naturell

Instruktioner

Lax: Dela salmalaxen i två bitar. Finhacka koriander. Gnid in laxbitarna med koriander, fänkålsfrö, chiliflakes och salt. Låt stå i 15 min.

Srirachadressing: Blanda samman creme fraiche, majonnäs, srirachasås, honung och limesaft. Smaka av med lite salt.

Asiatisk dressing: Riv ingefära och finhacka chilipeppar. Blanda med rapsolja, fisksås, soja, honung, rivet limeskal och limesaft.

Sallad: Strimla salladen och lägg i mitten på ett fat.

Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna gurkan smått. Strimla sockerärtor och salladslök. Blanda med hälften av dressingen i en skål och fördela över salladen.

Skala och skiva mango. Skiva avokado och toppa över salladen.

Lax: Grilla salmalaxen snabbt på båda sidor. Laxen ska få en fin grillyta men vara rå inuti.

Lägg de två grillade laxbitarna på salladsfatet. Toppa med grovhackade cashewnötter, korianderblad, myntablad och tångpärlor. Ringla över resten av dressingen över laxen. Klicka över srirachadressing eller servera den i en skål vid sidan av.

Bild:

Nurlan Emir

Lunch Grillat Sallader Asiatiskt

Skriv ut recept Lämna feedback