Skavgryta med svamp & persilja

Name: Skavgryta med svamp & persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 msk Olivolja; 250 g Morötter; 1 tsk Honung; 1 tsk Salt; 1 tsk Svartpeppar Malen; 400 g Vitkål; 3 msk Vit balsamvinäger; 1 dl Rårörda Lingon; 800 g Potatis Fast; 0.5 st Persilja - färsk; 2.5 dl Vispgrädde; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Enbär; 2 krm Salt; 150 g Färska champinjoner; 1 st Gul lök; 240 g Renskav; 120 g Rökt Skinka; 1 msk Smör; 0.5 dl Yoghurt för Matlagning

30 minEnkelt

389,88 kr

4 portioner • 46,48 kr per portion

Portioner

En klassisk skavgryta med enbär och svamp hittar du på menyn, enkelt och gott.

Ingredienser

Kålsallad
3 msk	Olivolja
250 g	Morötter
1 tsk	Honung
1 tsk	Salt
1 tsk	Svartpeppar Malen
400 g	Vitkål
3 msk	Vit balsamvinäger
Tillbehör
1 dl	Rårörda Lingon
800 g	Potatis Fast
Skavgryta
0,5 st	Persilja - färsk
2,5 dl	Vispgrädde
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Enbär
2 krm	Salt
150 g	Färska champinjoner
1 st	Gul lök
240 g	Renskav
120 g	Rökt Skinka
1 msk	Smör
0,5 dl	Yoghurt för Matlagning

Instruktioner

Koka 800 gram potatis.

Skavgryta: Skala och grovhacka löken. Dela champinjonerna på mitten och skiva dem i mindre bitar. Fräs svampen i smör i en gryta eller stor kastrull.

Strimla ner skinkan och bryn tillsammans med skavköttet i grytan tills det har fått fin färg. Späd med grädde, yoghurt och tillsätt buljong eller fond och krossade enbär. Smaka av med lite salt och peppar. Sätt på locket och låt det småputtra ca 5 min.

Kålsallad: Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen. Lägg alltsammans i en stor skål. Gör en dressing på olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.

Strö över hackad persilja på grytan och servera med kokt potatis, lingon och kålsallad.

Näringsvärde: 736 KCAL 25g Protein 46g Fett 52g Kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback