Name: Flädermoussetårta med jordgubbar
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 l Jordgubbar Färska; 0.25 st Mynta - färsk; 2 dl Strösocker; 100 g Mörk Blockchoklad; 2 st Ägg; 2 tsk Vaniljsocker; 2 dl Vetemjöl; 100 g Smör; 3 msk Fläderdryck; 3 st Gelatinblad; 150 g Citron; 100 g Chokladkaka Vit; 3 st Ägg; 0.5 dl Florsocker; 4 dl Vispgrädde

1

Kladdkakebotten: Sätt ugnen på 200°.

2

Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Hacka chokladen. Smält smöret, lägg i chokladen och rör tills den smält. Blanda ner detta i smeten och vänd ner vetemjölet. Smula lavendelblommorna och vänd ner dem med en slickepott.

3

Smörj och bröa en springform med 17–20 cm i diameter beroende på hur hög tårta du vill ha. Grädda bottnen i ca 20 minuter, ta ut och låt kallna helt.

4

Flädermousse Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

5

Hacka och smält chokladen över vattenbad eller i mikro på låg effekt.

6

Skrubba citronen, riv skalet och pressa ur saften, ca 1 msk behövs. Blanda detta med flädersaften i en kastrull på svag värme och lägg i de urkramade gelatinbladen. Rör om tills de smält. Ställ åt sidan.

7

Vispa grädden.Separera äggulorna från vitan på de 3 äggen. Vispa ihop äggulor och florsocker i en annan skål och vänd ner detta i grädden. Vänd till sist ner chokladen och flädersaften med citron och gelatin i grädden.

8

Häll moussen i formen med kladdkakan och ställ i frysen. Ta fram minst 30 minuter innan servering.

9

Garnering Skölj jordgubbarna och lägg dem i en stor hög mitt på tårtan. Dekorera med färsk mynta.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Flädermoussetårta med jordgubbar

Garnering
1 l	Jordgubbar Färska
0,25 st	Mynta - färsk
Kladdkakebotten
2 dl	Strösocker
100 g	Mörk Blockchoklad
2 st	Ägg
2 tsk	Vaniljsocker
2 dl	Vetemjöl
100 g	Smör
Flädermousse
3 msk	Fläderdryck
3 st	Gelatinblad
150 g	Citron, (1 st)
100 g	Chokladkaka Vit
3 st	Ägg
0,5 dl	Florsocker
4 dl	Vispgrädde