Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Bulgursallad | ||
0,5 st | Fänkål Färsk | |
0,5 st | Purjolök | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
2 dl | Vatten | |
1 krm | Salt Fint | |
0,5 st | Chilipeppar Röd | |
2 dl | Bulgur | |
1 krm | Spiskummin | |
1 st | Rödlök | |
1 msk | Olivolja | |
1 st | Röd Paprika | |
1 krm | Paprikakrydda | |
Citron- och fänkålskyckling | ||
4 l | Vatten | |
1 msk | Olivolja | |
0,5 st | Purjolök | |
3 klyfta | Vitlök Vanlig | |
2 msk | Citron | |
200 g | Vanliga morötter | |
2 krm | Salt Fint | |
1,2 kg | Kyckling Hel | |
4 st | Lagerblad | |
2 krm | Vitpeppar Malen | |
0,5 st | Fänkål Färsk |
Sätt ugnen på 200 grader.
Citron- och fänkålskyckling: Lägg kycklingen i en stor kastrull (volym 5 l). Grovhacka fänkål (med lite blast), morötter, purjolök (med lite blast) och krossa vitlöksklyftorna. Lägg i kastrullen tillsammans med kycklingen. Dela citronen. Pressa i citronsaft och lägg i citronhalvorna. Tillsätt lagerblad, olja, salt och peppar. Häll på vatten så att det täcker kycklingen, ca 3-4 liter. Koka upp och låt sjuda på svag värme under lock i ca 20-25 min, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 75 grader.
Bulgursallad: Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
Skölj och grovhacka paprika, fänkål, purjolök, rödlök och chili. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt och rosta i övre delen av ugnen i ca 15 min.
Citron- och fänkålskyckling: Ta upp kycklingen ur kastrullen, lägg den på en skärbräda och låt svalna lite. Sila av 2 dl av kokvattnet för att använda till bulgursalladen. Rensa kycklingen. (Vill du göra egen kycklingbuljong? se tips.)
Bulgursallad: Ta ut grönsakerna ur ugnen och blanda med den kokta bulgurn. Tillsätt ca 2 dl av kokvattnet, rör om och krydda med paprikapulver, spiskummin, salt och peppar.
Servera din goda bulgursallad med citron- och fänkålskokt kyckling.
Tips! Gör egen kycklingbuljong: Lägg tillbaka kycklingrenset i kastrullen och låt sjuda under tiden du äter. Efter ca 45-60 min sila av buljongen och häll upp i en bunke, täck med lock. Låt svalna och förvara i kylen. Så har du en fantastisk buljong som du kan använda till framtida rätter. Går även bra att frysa in.
Näringsvärde: 440 kcal, 50 g protein, 11 g fett, 32 g kolhydrater.
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Paprikapulver 37g Santa Maria