Asiatiska kycklingspett med jordnötssås och gurksallad

Name: Asiatiska kycklingspett med jordnötssås och gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st Kycklingfile; 2 tsk Curry; 2 st Vitlök; 1 st Gul lök; 3 dl Jordnötter Saltade; 1 tsk Spiskummin; 4 dl Kokosmjölk; 4 msk Rapsolja; 1 msk Citron; 1 tsk Chilipulver; 2 msk Farinsocker; 2 tsk Färsk ingefära; 1 tsk Gurkmeja; 2 tsk Sesamolja; 4 tsk Honung Flytande; 1 tsk Koriander; 1 tsk Chilipulver; 3 msk Strösocker; 2 msk Vatten; 1 tsk Salt; 2 st Rödlök; 1 st Chili; 1 st Gurka; 2 msk Vitvinsvinäger

45 minEnkelt

452,33 kr

4 portioner • 39,48 kr per portion

Portioner

Vansinnigt goda spett som också passar på en buffé. Har du bråttom kan du köpa färdig sataysås, fast det är godare med hemlagad....

Ingredienser

Kycklingspett
4 st	Kycklingfile
Sataysås
2 tsk	Curry
2 st	Vitlök
1 st	Gul lök
3 dl	Jordnötter Saltade
1 tsk	Spiskummin
4 dl	Kokosmjölk
4 msk	Rapsolja
1 msk	Citron
1 tsk	Chilipulver
2 msk	Farinsocker
2 tsk	Färsk ingefära
Marinad
1 tsk	Gurkmeja
2 tsk	Sesamolja
4 tsk	Honung Flytande
1 tsk	Koriander
1 tsk	Chilipulver
Gurksallad
3 msk	Strösocker
2 msk	Vatten
1 tsk	Salt
2 st	Rödlök
1 st	Chili
1 st	Gurka
2 msk	Vitvinsvinäger

Instruktioner

Dela kycklingfiléerna i halvor. Blanda marinaden och låt kycklingen marinera en stund. Fräs löken mjuk i oljan. Tillsätt vitlök, ingefära och kryddorna och fortsätt fräsa. Tillsätt kokosmjölk, socker och nötter och låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med citronsaft mot slutet. Skär gurkan i halvmånar, löken i tunna skivor och finhacka chilin. Blanda vinäger, vatten, socker och salt och slå över. Ta upp kycklingen ur marinaden och bryn dem snabbt på båda sidor. Trä ev. upp dem på träspett. Lägg i en ugnsfast form och stek dem klara i 200° ca 10 minuter. Servera med ris.

Spetten går också bra att grilla

Grillat

Skriv ut recept Lämna feedback