Name: Brasiliansk Feijoada på mitt vis
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 klyfta Vitlök; 2 st Lagerblad; 2 st Gul lök; 2 tsk Tabasco; 1 tsk Svartpeppar Malen; 800 g Svarta Bönor; 1 msk Rapsolja; 300 g Chorizo; 1 msk Smör; 1 st Koriander - färsk; 7 dl Vatten; 300 g Rökt Sidfläsk Bit; 500 g Passerade Tomater

1

Skär det rökta fläsket i stora bitar. Skär korven i 2 cm stora bitar. Hacka lök och vitlök. Fräs fläsket, korven, löken och vitlöken i en gryta.

2

Tillsätt vatten, passerade tomater och lagerblad. Koka upp och låt sjuda på svag värme i cirka 40 minuter eller mer. Ju länge koktid, desto mer smak.

3

Ta upp de stora fläskbitarna, skär bort fettet och lägg dem åter i grytan. Tillsätt de svarta bönorna och låt grytan sjuda på svag värme i cirka 5 minuter.

4

Smaka av med peppar och tabasco. Toppa grytan med hackad koriander.

Serveras med ris!

Tips: För en mustigare gryta, tillsätt 500 g rimmad oxbringa och låt koka tillsammans med de övriga ingredienserna (ej bönor) i cirka 2 timmar eller tills köttet blivit mört.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Brasiliansk Feijoada på mitt vis


4 klyfta	Vitlök
2 st	Lagerblad
2 st	Gul lök
2 tsk	Tabasco
1 tsk	Svartpeppar Malen
800 g	Svarta Bönor
1 msk	Rapsolja
300 g	Chorizo
1 msk	Smör
1 st	Koriander - färsk
7 dl	Vatten
300 g	Rökt Sidfläsk Bit
500 g	Passerade Tomater