Waldorfsallad

Name: Waldorfsallad
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Bladpersilja - färsk; 100 g Svenska Äpplen; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Salt; 1 msk Dijonsenap; 1 dl Vispgrädde; 0.5 dl Äkta Majonnäs; 50 g Valnötter; 1 st Endivesallat; 150 g Rotselleri; 75 g Stjälkselleri; 2 msk Citron; 300 g Svenska Äpplen

15 minEnkelt

288,30 kr

4 portioner • 22,13 kr per portion

Portioner

Till 4-6 personer. En klassisk sallad, känd för de flesta utom för Basil i Fawlty Towers. Jag tycker inte att man ska förvälla rotsellerin, men den måste vara fint, fint skuren. Recepten är hämtade från Per Morbergs bok "MORBERG firar jul" (Bonnier Fakta)

Ingredienser

Garnering
2 msk	Bladpersilja - färsk
100 g	Svenska Äpplen
Dressing
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Salt
1 msk	Dijonsenap
1 dl	Vispgrädde
0,5 dl	Äkta Majonnäs
Sallad
50 g	Valnötter
1 st	Endivesallat
150 g	Rotselleri
75 g	Stjälkselleri
2 msk	Citron
300 g	Svenska Äpplen

Instruktioner

Tära äpplena (skala dem eventuellt). Häll på citronsaften så att äpplena inte blir mörka. Finhacka selleristjälken. Skala och skär rotsellerin i små tärningar. Strimla endiven. Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en skål. Blanda ner stjälksellerin, rotsellerin, äppeltärningarna och endivstrimlorna.

Rosta valnötskärnorna i en het, torr stekpanna. Hacka dem och strö dem över salladen.

Garnera med skivat äpple och bladpersilja eller annat kryddgrönt.

Bild:

Martin Löf

Tillbehör Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback