Mandelbakad fisk med potatispuré och sallad

Name: Mandelbakad fisk med potatispuré och sallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Mandelpotatis; 2 krm Svartpeppar Malen; 2.5 msk Smör; 1 dl Mellanmjölk; 0.5 tsk Salt; 600 g Torskfilé Färsk; 50 g Sötmandel Spån; 0.5 st Isbergssallat; 0.5 msk Olivolja; 1 tsk Balsamvinäger; 1 st Röd Paprika; 0.75 g Haricot Verts Färsk; 0.5 tsk Paprikakrydda; 0.5 st Persilja - färsk; 0.5 tsk Sambal Oelek; 0.5 tsk Salt; 0.5 tsk Spiskummin; 0.5 st Citron; 1 msk Rapsolja

30 minEnkelt

205,47 kr

4 portioner • 16,02 kr per portion

Portioner

En klassisk mandelbakad torsk som vi har kryddat upp lite extra med heta och goda kryddor som sambal oelek, spiskummin och citron. Till detta serveras en potatispuré på mandelpotatis och sallad.

Ingredienser

Potatispuré
700 g	Mandelpotatis
2 krm	Svartpeppar Malen
2,5 msk	Smör
1 dl	Mellanmjölk
0,5 tsk	Salt

600 g	Torskfilé Färsk
50 g	Sötmandel Spån
Sallad
0,5 st	Isbergssallat
0,5 msk	Olivolja
1 tsk	Balsamvinäger
1 st	Röd Paprika
0,75 g	Haricot Verts Färsk
Kryddblandning
0,5 tsk	Paprikakrydda
0,5 st	Persilja - färsk
0,5 tsk	Sambal Oelek
0,5 tsk	Salt
0,5 tsk	Spiskummin
0,5 st	Citron
1 msk	Rapsolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Tina de gröna bönorna i lite vatten på spisen.

Skala och koka potatisen.

Kolla så att det inte är några ben i fisken. Lägg den sedan i en ugnsfast form.

Kryddblandning: Blanda samman alla ingredienser till kryddblandningen och bred ut över fisken. Strö över mandelspån och sätt in i ugnen ca 10 min.

Sallad: Skölj och strimla salladen och paprikan. Blanda med bönorna och ringla över lite olja och vinäger.

Potatispuré: Sila av potatisvattnet och mosa potatisen med smöret med hjälp av en potatisstomp eller visp. Tillsätt mjölken lite i taget tills du får den konsistens du önskar. Smaka av med salt och peppar.

Servera purén till den mandelbakade fisken och grönsalladen.

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback