Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pho med kyckling
Frida Åstrand Melin och Mari Bergman

Pho med kyckling

30 minEnkelt
635,65 kr
4 portioner • 83,55 kr per portion
Vietnams nationalrätt Pho är en frisk nudelsoppa som gör gott för kropp och själ. En äkta Pho innehåller risnudlar, vårlök, ingefära och koriander. Dess karaktäristiska smak kommer framförallt från fisksåsen Nuoc mam, men andra vanliga ingredienser är vitlök, nejlikor och chili. I detta recept serverar vi soppan med kyckling, ett hälsosamt och smaskigt alternativ. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här
Ingredienser
Buljong
1 krmNejlikor Hela
1 lVatten
2 klyftaVitlök Vanlig
20 gCitrongräs Färsk
1 stChilipeppar Röd
2,5 mskFisksås - Asiatisk
1 mskFärsk ingefära, riven
2 mskTamarisoja
1 mskOlivolja
2 mskKycklingfond
Grönsaker, kyckling, nudlar
500 gFärsk kycklingfilé
250 gShiitake-svamp
200 gGlasnudlar
2 krmSalt
1 mskRapsolja
1 stLime
300 gPak choi
1 krmSvartpeppar Malen
180 gBöngroddar
0,5 stPurjolök
Topping
40 gCashewnötter Naturella
1 stKoriander - färsk
0,5 stMynta - färsk
Instruktioner
1

Buljong: Finhacka chili och skala och riv vitlök. Skala och skär ingefäran i centimetertjocka skivor. Banka citrongräset.

2

Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs vitlök, chili och kryddnejlika någon min. Tillsätt vatten, buljongtärningarna, soja, fisksås, citrongräs och ingefära. Koka upp och låt puttra i cirka 15 min.

3

Nudlar: Tillred glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj de färdigkokta nudlarna i kallt vatten.

4

Grönsaker: Strimla purjolök, skär pak choi i stora bitar och skiva shiitakesvampen. Tillsätt purjolök, pak choi och shiitakesvamp i buljongen. Låt sjuda i ca 5 min.

5

Kyckling: Salta och peppra kycklingen, stek i olja på medelhög värme. Lägg på ett lock och stek klart på låg värme. Strimla kycklingen i bitar när den svalnat något.

6

Buljong: Smaka av buljongen med limesaft, salt och peppar.

7

Servering: Ta fram djupa skålar och fördela glasnudlarna i botten av varje skål. Tillsätt buljongen med grönsakerna och toppa med den stekta kycklingen, böngroddar, mynta, koriander och grovhackade cashewnötter.

Näringsvärde: 491 kcal, 37 g protein 13 g fett, 52 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Max 500 kcalAsiatisktMiddagKyckling
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Ramensoppa med kyckling
45 min

Ramensoppa med kyckling

Pho med räkor
30 min

Pho med räkor

Kyckling, svamp och nudlar i miso- och röd currybuljong
30 min

Kyckling, svamp och nudlar i miso- och röd currybuljong

Pho ga - kyckling, nudlar och grönsaker i vietnamesisk buljong
40 min

Pho ga - kyckling, nudlar och grönsaker i vietnamesisk buljong

Asiatisk kyckling med nudelsallad
30 min

Asiatisk kyckling med nudelsallad

Asiatisk kycklingfärsgryta med shiratakinudlar och lime
20 min

Asiatisk kycklingfärsgryta med shiratakinudlar och lime

Asiatiska kycklingfärsbiffar med nudelwok
30 min

Asiatiska kycklingfärsbiffar med nudelwok

Fisk med thaidressing och nudelsallad
45 min

Fisk med thaidressing och nudelsallad

asiatisk kycklingsoppa 9pp
5 min

asiatisk kycklingsoppa 9pp

Kycklingspett med sjögräsnudelsallad
30 min

Kycklingspett med sjögräsnudelsallad

Donburi, grillat kycklinglår
40 min

Donburi, grillat kycklinglår

Ramen med krispig lax och jordnötter
1 t 30 min

Ramen med krispig lax och jordnötter