Recept | Huvudrätt | Frukt/Grönsaker/Rotfrukter

Summer vego bowl

Foto: Sofia Törnqvist Summer vego bowl

Vacker och god skål med godsaker som halloumi, granatäpple och avokado. (Tastelines 2-personerskasse v27 2017) (Tastelines matkasse v27 2017) (Tastelines vegokasse v27 2017) (MatHems vegetariska matkasse v26 2018) (MatHems familjekasse v31 2018)

Ingredienser

Visa inköpslista
port
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen och lägg på en plåt. Skala vitlök och ingefära och riv fint på ett rivjärn. Blanda sötpotatisen med vitlök, ingefära, olja och salt efter smak på plåten. Sprid ut ordentligt så att de inte ligger på varandra. Rosta i ca 20-25 min så att de får en fin gyllenbrun färg.

3. Kryddiga kikärtor: Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Skölj och skär blomkålen i små fina buketter. 4. Stek blomkål och kikärtor i olja och krydda med cayennepeppar, paprikapulver och salt. Fräs ihop så att det blir lite krispigt. Ringla över honung och häll över i en skål. Torka ur pannan.

5. Tillbehör: Skär halloumin i kuber. Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål. Skär avokadon i skivor och strimla långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare. Ta inte med kärnhuset. Du kan även tärna gurkan smått om du föredrar det.
6. Stek halloumikuberna gyllene runt om i olja i en varm stekpanna strax innan servering.

7. Montering: Ta fram 4 skålar. Placera sallad i botten och pressa över citronsaft. Fördela sötpotatis, kryddiga kikärtor, halloumi och gurkstrimlor (som du rullar ihop i händerna) runt om i skålen. Avsluta med att toppa med avokadoskivor och granatäppelkärnor. Ät och njut!


Recept: Mari Bergman
Foto: Sofia Törnqvist

Näringsvärde: 534 kcal, 20 g protein, 27 g fett, 48 g kolhydrater.

Ca 56,61 kr/port Summa 226,45 kr

Ett recept från:

www.mathem.se

Liknande recept

Kommentera

Kommentarer

Annelie :

Jag älskade det, bra smak och även gott att äta dagen efter i matlåda.

Blandad frukt!

Köp 7 kg blandad frukt hos oss på MatHem. Vi plockar ihop säsongens finaste frukter åt dig och du får dem bekvämt levererade till dörren.

Klicka här för mer information
Kundtjänst