Frasig rödspätta med rödbetor, kokt potatis och brynt smör

Name: Frasig rödspätta med rödbetor, kokt potatis och brynt smör
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 370 g Rödbetor Skivade; 0.5 st Citron; 700 g Potatis Fast; 50 g Smör; 0.5 st Persilja - färsk; 1 krm Salt; 1.5 dl Grahamsmjöl; 600 g Rödspättafile; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 msk Smör; 0.5 msk Olivolja

40 minEnkelt

108,55 kr

4 portioner • 11,86 kr per portion

Portioner

Klassisk favoritfisk som går hem hos både stora och små. För att få till ett perfekt brynt smör låter du det smälta smöret puttra tills det blir gyllenbrunt och får en nötaktig doft. Brynt smör passar perfekt till panerad fisk och är en riktig smakförhöjare. (Tastelines Barnkasse v12 2017)

Ingredienser

Tillbehör
370 g	Rödbetor Skivade
0,5 st	Citron
700 g	Potatis Fast
50 g	Smör
0,5 st	Persilja - färsk
Rödspätta
1 krm	Salt
1,5 dl	Grahamsmjöl
600 g	Rödspättafile
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 msk	Smör
0,5 msk	Olivolja

Instruktioner

Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.

Rödspätta: Salta och peppra varje spättafilé efter smak. Lägg mjöl på en tallrik och vänd filéerna i mjölet.

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek spättafiléerna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg dem på ett fat och torka rent pannan.

Tillbehör: Smält smöret i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över de brynta smöret i en såsskål.

Servera spättafiléerna med kokt potatis, rödbetor, brynt smör, en citronklyfta och lite hackad persilja.

Näringsvärde: 674 kcal, 37 g protein, 37 g fett, 47 g kolhydrater.

Bild:

Lisa Löwenborg

Fisk

Skriv ut recept Lämna feedback