Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grekiska bollar
Samarbete

Grekiska bollar

30 minMedel
286,19 kr
4 portioner • 19,29 kr per portion
Fetaostfyllda Både &-färsbiffar serverade med en fräsch citronette, en len raita och bulgursallad. Blir även fenomenalt god med nötfärs. Mums! Recept från Smak av Svea.
Ingredienser
Bollar
400 gFärs Nötkött och Linser, 400 g Både & färs eller 400 g nötfärs
1 stRödlök
1 klyftaVitlök
0,75 dlVatten
0,75 dlStröbröd
1 stÄgg
0,5 tskSalt
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 tskBasilika - torkad
1 mskDijonsenap
1 mskTomatpuré Eko
100 gFetaost
1 mskSmör, (eller olja, till stekning)
Sallad
2 dlBulgur
100 gEdamamebönor
75 gSvarta oliver
1 mskGräslök - färsk, hackad
Citronette
1,5 mskCitron, (saften)
0,75 dlOlivolja
1 stRödlök, liten
Raita
0,25 stGurka
0,5 stMynta - färsk, (0,5 st kruka)
1,5 dlGrekisk Yoghurt
1 krmSvartpeppar, (mortlad, mängd efter smak)
1 krmSalt, (efter smak)
Instruktioner
1
  1. Bollar: Skala och finhacka lök och vitlök.
2
  1. Blanda vatten och ströbröd. Tillsätt ägg, kryddor, senap, tomatpuré och blanda ihop.
3
  1. Vänd ner färsen, löken och smula ner fetaosten.
4
  1. Forma färsen till bollar, ca 12 stycken. Stek i smör eller olja i en stekpanna på medelvärme tills de är klara.
5
  1. Sallad: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. När två minuter återstår häll i de frysta sojabönorna. Häll av i ett durkslag och låt rinna av.
6
  1. Dela oliverna och lägg ner i salladen tillsammans med gräslöken.
7
  1. Citronette: Vispa ihop citronsaft och olivolja. Skala och strimla löken och lägg i dressingen. Låt marinera ca 20 minuter. Vänd därefter ner i salladen.
8
  1. Raita: Riv gurkan och krama ur vätskan. Hacka myntan fint. Blanda ihop yoghurt, mynta, gurka och smaka av med mortlad peppar och salt.
9

Servera bollarna med bulgursallad och raita.

Bild:

Smak av Svea

LunchSalladerGrekiskt
Skriv ut receptLämna feedback